兔肉不辣的做法大全，兔肉干肉丝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料:

兔丁适量

莴笋适量

辅料:

豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量 醋适量 白砂糖适量 鸡精适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 干花椒适量 干辣椒适量 胡椒粉适量 十三香适量 淀粉适量

青笋兔丁（不辣）的做法:

步骤1 将鸡丁用老抽、盐、料酒、十三香、淀粉进行腌制约20分钟入味去腥

步骤2 将青笋切丁，大葱、干辣椒切段，姜、蒜切片，备用

步骤3 热锅里下油，待油开始冒烟，滑入兔丁拨散，用中火翻炸

步骤4 待兔丁表面炸至略显焦色，捞出备用

步骤5 锅内留底油，放入豆瓣酱，大火炒出香味

步骤6 放入大葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味

步骤7 放入青笋丁，进行翻炒

步骤8 稍加水，烧一下（青笋本身会出水，别加太多）

步骤9 青笋熟后，倒入炸好的兔丁进行翻炒，出锅前加入一点生抽、醋、白砂糖和鸡精

步骤10 翻炒均匀后出锅装盘

步骤 1

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里脊肉切丝，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉调味。

步骤 2

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香菜、彩椒切好

步骤 3

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加入油、油热炒肉、当肉炒变色后加入少量姜和葱花，继续翻炒。然后等肉炒熟时加入豆豉酱炒匀。放入配菜、翻炒并加入盐。（咸淡自己掌握），等香菜炒蔫后即可出锅。

1、主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。

2、辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

3、做法步骤：

（1）将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

（2）锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

（3）加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

（4）锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

（5）面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

不辣的鱼片做法最好建议做鱼片汤。把鱼肉切成鱼片，最好选用没有鱼刺的鱼，然后煮一个鱼丸汤，鱼丸汤开了之后把鱼片放进去，熟了就可以吃了。

1.准备一些主要食材：鱼、肉卷、香菇、白菜心、魔芋丝等，处理各种辅材，香菇剪去蒂头，洗净切片；白菜心洗净切丝；魔芋丝过水洗净等。

2.先处理鱼，处理干净，然后切出鱼片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料，拌匀腌制。

3.准备若干辅料：生姜、蒜头、小葱、辣椒末，如果一点都不想吃辣，可以不要辣椒末，不过最好加入少许，能够提味。

4.打开电磁炉，加入适量油，放入少许生姜、蒜头、葱头等，爆香一阵。

5.打开电磁炉，加入适量油，放入少许生姜、蒜头、葱头等，爆香一阵。

6.煮至水开，各种食材漂滚，试试味道，合适即可，将食材捞出部分，留空中心。

7.一小撮一小撮放入鱼片，稍微煮一阵即可，将其盛出，然后锅洗净，沥干水渍，放入适量油，撒上少许葱花，然后淋油，一碗不辣的水煮鱼片就做好了。

包菜炒粉条】材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、

做法：

先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。

猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水

把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。

锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。

锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。

淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

用料：基围虾 2斤，土豆 2个，莲藕 2个，芹菜 1根，二荆条 3只，洋葱 半个，淀粉 适量，盐 1勺，料酒 3勺，蚝油 2勺，火锅底料 100克，郫县豆瓣酱 2勺，花椒 2把，蒜 1个，姜 1块，糖 1勺

二、做法步骤

步骤 1基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。

步骤 2莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。

步骤 3二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。

步骤 4姜切片，大蒜拍散，芹菜洗净斜切备用。

步骤 5热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。

步骤 6然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。

步骤 7锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。

步骤 8加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。

步骤 9加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。

步骤 10所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。

1.把黄瓜切成大约1厘米到1.5厘米的段，再把每段分成几小块。

2.切好的黄瓜备用，辣椒蒜切碎备用。

3.取一个大碗，放入切好的黄瓜，放入适量盐搅匀。

4.腌制10分钟左右，等黄瓜出现了少量水份时，把水倒掉。然后加入白糖。

5.锅中倒入适量油，把蒜末炒出香味。

6.喜欢生蒜的直接放上面，烧热油淋在上面。拌匀。

7.最后加入适量醋、芝麻，生抽，香油拌匀，就可以了。

1、用料：宽粉适量、小葱少许、蒜头三瓣、小白菜少许、鸡蛋一个。

2、宽粉提前泡发，将食材洗净切好，鸡蛋先炒好待用。

3、在锅里倒适量油中火烧热，倒入蒜头小白菜，炒一小会儿。

4、倒入宽粉大火翻炒，边加适量醋、酱油、盐、胡椒、鸡精边继续翻炒。

5、倒入先炒好的鸡蛋，调中火继续翻炒。

6、最后加入小葱，小火翻炒一下即可。

第一步：首先准备所有的食材。将买来的里脊肉清理干净，控水沥干或者用厨房用纸吸掉水分，放碗里备用。

第二步：把姜葱清洗干净后用刀切成姜末和葱花，大蒜扒皮后也切成蒜末，分开放置备用。

第三步：把准备好里脊肉切成肉片，然后向肉片里放入1勺料酒、1勺鲜酱油、半勺辣椒粉、半勺胡椒粉，半勺食用盐以及半勺孜然粉，将所有配料都放进肉里，然后用筷子搅拌均匀或者用手抓均匀，然后需要腌制半小时以上。

第四步：里脊肉片腌制好后，然后用牙签一一把里脊肉片给串起来，放碗里待用。

第五步：然后准备一干净无水的油锅，锅里倒入平时炸食物差不多的油，然后将油烧到放入筷子会大量冒泡的程度，就可以下串好的肉串了。

第六步：一直用小火慢慢炸，直到把里脊肉片炸至颜色变深克，就可以用漏勺捞出控油，然后装盘备用。

第七步：然后将油锅的油温度降下来后，将大量油倒出来留着以后用，锅里留一小部分油，然后开火，油热六成的时候放入葱姜蒜末，大火炒相互香味来后，再将炸好的里脊肉串重新打入锅里，用铲子煸炒2分钟。

第八步：然后向锅里加入半勺胡椒粉、半勺孜然粉以及2勺白芝麻，然后将它们搅拌均匀就可以关火了。

一道牙签肉就做好了，一定要趁热吃，味道超级好吃。

【烹饪小贴士】：

1、炸肉串的时候一定不要炸过了，要不然肉质硬不好嚼。

2、如果不能吃辣的朋友可以不放辣椒粉，或者其他的配料如果不喜欢也可以不放，因人而异。

3、炸过食物的油可以再用，不要浪费，不过最好不要再用来油炸食物了。

以上就是牙签肉的全部过程了，步骤超级简单，而且不管怎么做，这道菜基本零失误，然后撒上自己喜欢的辅料，吃上一串，瞬间被满足。

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