白芍菜心怎么做视频，白芍菜心做法王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。制作步骤1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

菜薹

广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。 每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，

一大锅的菜心只有先把菜心用热水非好水再炒啦

是的，菜心属于绿叶菜，味道很清爽

马上就要迎来二十四节气中的“夏至”了，过了“夏至”，就是下一个令人窒息的节气——“小暑”，从这以后气温是每天越来越高，也是一年中最热的时候。

在这个时候，很多农户都会考虑自己在这个季节里该种点什么？他们还是很担心的，因为在民间流传着一种说法“七月份的这种天气根本就不适合种菜”。接下来就让我来给你们介绍几种蔬菜吧！

第一、红金柱胡萝卜

俗话说得好“ 头伏萝卜，二伏菜”，所说的“头伏”就是指的7、8月份，在这个时间段是最适合种萝卜的。但是由于温度过高，会影响到胡萝卜根的生长和着色，所以一定要选好胡萝卜的品种。

“红金柱”胡萝卜抗病性比较强，易栽培，而且产量高，生长出来的果实口感也很好，素有“红皮、红肉、红心”的特点，所以如果有想种植萝卜的农户可以考虑一下这个品种的胡萝卜。

二、青翠菜心

菜心跟其他的一些小青菜相比较的话，可以说是完胜，因为食用的部分就是蔬菜的菜心，所以是很娇嫩美味的，而且菜心不管是在我国的北方地区还是南方地区都深受人们的喜爱。

青翠菜心相较于其他的菜心品种来说是很突出的了，因为其菜苔粗，而且耐热，耐湿，纤维少，品质优秀，产量还高，如果有想种植菜心的农户可以把这个当做首选。

孕妇吃菜心有一定的作用。菜心的胡萝卜素，维生素都很高。菜心中还有很多的叶酸物质可以帮助胎儿神经系统和造血系统的发育生长。

菜心中的多种钾物质，钙物质可以补充人体钙质，促进钙质吸收。维生素K更可以加强骨骼的发育生长健康。

严格来说是不能吃的，因为花中含有的大量元素，有好有坏，最好不要吃为妙。

特别是买的菜心农药残留最厉害的就在花里面。因为清菜在种植阶段都会喷洒一些农药,特别杀在快要收成的时候(开花后),花比较容易残留农药,所以最好不要吃,如果要吃,最好能在水中浸泡一段时间.

但是自己种的绿色菜心还是可以吃的。

如果有微波炉的话就完全不用考虑添油的问题。用锅热菜的话要看是什么菜，一般情况下都不需要再添油的。

假如是有汤汁的菜，等锅稍微热点直接倒锅里热就可以；如果是干的，则需要适量加油，先把油倒锅里热一下，再把菜倒进入，差不多热就好，没必要太长时间的。

热剩菜需要注意以下问题：

1.鱼类：加热四五分钟就好，鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。

2.肉类：加热时请加点醋，肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。

“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅

热菜的准备步骤如下：1. 烧开水，将原料放入盘子，放入到热水中汆烫。 2.将热水倒入热锅内，加入油和原料，将原料快速翻炒，将熟汁浇在炒出来的食材上。3.待原料充分熟后，加入适量的调料，面粉调成汁，用勺将汁淋在原料上。4.将汁充分淋在原料上，一分钟后即可上桌，即是一道好吃又热腾腾的菜肴。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.