辣椒的做法少油，辣椒的简单炒法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

虎皮尖椒，辣椒炒肉，客家酿辣椒

材料：玉米（鲜）300克，青尖椒20克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，黄酒10克，豌豆淀粉5克，色拉油30克

做法

1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉；

2、辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分；

3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

4、锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中，烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可。

面粉1000克

辅料

菠菜1250克

干黄花菜50克

香菇25克

冬笋15克

酵母(干)5克

调料

花生油150克

食盐10克

味精3克

姜1克

香油10克

白砂糖3克

芝麻油少许

素菜包的做法

1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。

2.炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。

3.面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。

4.将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

主料

辣椒适量

火腿肠1根

鸡蛋2只

面粉适量

辅料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

1. 辣椒洗净切一下

2. 火腿肠切丁

3. 取一大点的盆把鸡蛋打散备用

4. 把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状

5. 锅中放油适量，六成热倒入适量面糊以文火煎至定型，翻过来再煎一下，两面煎至金黄色即可

温馨小提示

可以一次多放点油，这样中间就不用一直刷油了，也可以做一个在锅中刷一次油效果是一样的

把辣椒洗净切碎，热锅凉油倒入辣椒被炒，小火慢慢炒，炒个两三分钟变颜色了，放入盐葱姜，白醋就可以出锅了。

自制美味子姜七彩泡椒食材：七彩椒5斤、子姜2斤、冰糖250克、食盐250克、高度白酒一小杯、凉开水10升。

第一步：七彩椒洗净晾干。

第二步：七彩椒和冰糖均匀放置罐中。

第三步：食盐倒入罐中淹没，加一小杯白酒，无需加酱油。

第四步：密封三个星期即可食用，成品酸辣味美。

1准备所需食材

2将猪肉洗净剁成肉末

3将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。。

4再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。。 将调料和肉沫搅拌均匀

5辣椒洗净，去净内部的籽。。 把辣椒填满肉馅

6平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下..煎至金黄色后反面，煎至熟透.

 7取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀..倒入调好的酱油淀粉勾茨

8把茨汁煮开即可..辣椒装盘，淋上茨汁

日本辣椒等做法，有加了辣椒的寿司，有辣乌冬面，加了辣椒的关东煮等等

辣椒抹子做法如下↓

步骤1将红尖椒清洗干净，去籽，剁成碎末

步骤 2顺便将准备好的大蒜拍碎，切成末

步骤 3锅烧热，加入适量的油，并依次将酱，糖，醋，盐，倒入锅中，大火熬开，直到冒泡为止

步骤 4

将辣椒磨倒入熬好的酱料中(注意不要关火，大火熬制，炒酱香时候会溅的到处都是，注意安全),不断搅拌熬制，直到冒泡，熄火即可

把辣椒和咸菜洗干净，切碎然后在锅里一起煸炒大概半小时就可以了。

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