滨州名吃鹌鹑五元一只,五元特色烤鹌鹑
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原蒸五元鹌鹑,中国菜,湘菜
原蒸五元鹌鹑类别:家常菜谱大全
工艺:清蒸 口味:咸甜
菜谱类别:湘菜,益智补脑,动脉硬化,营养不良,气血双补
主料:鹌鹑肉:2000克 猪腿肉:300克
辅料:荔枝:30克 桂圆:30克 干枣:30克 莲子:30克 枸杞子:25克
调料:料酒:50克 盐:15克 蜂蜜:100克 胡椒粉:2克 大葱:15克 姜:15克 鸡油:25克
推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:1 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:5
食用时间推荐:早餐、中餐
原蒸五元鹌鹑的做法:
1、荔枝和桂圆剥去壳洗一遍;枸杞洗净。红枣蒸10分钟取出剥去皮,猪腿肉切成片,下入开水锅内烧开氽过捞出,洗净血沫。葱和姜拍破;莲子用水泡发待用。
2、将鹌鹑宰杀,去净毛,开膛去内脏,剁去嘴尖和脚爪洗净,下入开水锅氽过捞出,清洗残存的毛和血沫,装在汤盘内,加入料酒、葱姜、盐、蜂蜜、猪肉和水(水以没过鹌鹑为准),用纸封严,上笼蒸2小时,取出,揭开纸,去猪腿肉和葱姜,加入荔枝、桂圆、莲子、红枣、枸杞、鸡油、胡椒粉,原纸盖上,上笼蒸1小时。
3、食用前时,将五元鹌鹑取出即成。
原蒸五元鹌鹑营养成分:
能量:3396.94千卡 | 蛋白质:468.95克 | 脂肪:103.69克 | 碳水化合物 Www.Sxtgedu.Net :152.44克 |
叶酸:103.21微克 | 膳食纤维:8.07克 | 胆固醇:3377毫克 | 维生素A:1223.4微克 |
维生素B6:0.08毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:46.95毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:10.98毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:2485.8微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:7.42毫克 | 硫胺素:2.58毫克 | 生物素:6微克 | 烟酸:144.28毫克 |
钙:1064.54毫克 | 磷:4397.69毫克 | 钾:5698.13毫克 | 钠:7125.71毫克 |
碘:0.16微克 | 镁:602.86毫克 | 铁:53.63毫克 | 锌:32.44毫克 |
硒:279.09微克 | 铜:3.31毫克 | 锰:5.23毫克 |
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