杏粥做法，杏瓤粥做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料:杏仁 10 克、香米 50 克、糖 适量

做法:香米适量，可提前浸泡，杏仁打成杏仁碎。开火，锅中倒入适量清水，烧开后，将米下入，大火烧开。烧开后转入小火，锅盖半盖。在煮的过程中加一次凉水，再次转大火烧开，等烧开后在转小火慢煮，带煮到8成熟的时候，加入杏仁碎，继续小火慢煮。香米开大花后关火加入适量糖调味即可食用。

第一准备二十克杏干两个甜苹果。

第二把杏子清洗干净，在冷水中浸泡一夜，然后用小火连水带杏干煮约二十五分钟左右，或煮至杏干变软成糊状也可，然后冷却。

第三苹果去皮去核切片，放少量水煮软，然后把煮好的苹果和冷却好的杏糊搅拌车成泥状即可

1.选料：杏果新鲜饱满，成熟适度，无虫眼，霉变。

　　2．切半去核：用流动水洗去果物表面粘染的泥砂、杂物。沿缝线将杏分开两半，除去杏核，修去表面黑点斑疤，浸入1～1.5%盐水中护色。

　　3．软化：在双重锅中加入杏碗坯和少量清水软化10～20分钟。

　　4．打浆：用孔径0.7～1毫米的打浆机打浆1～2遍。

　　5．浓缩：果肉和砂糖配比：

　　块状酱：杏80公斤、白砂糖107公斤

　　泥状酱：杏泥140公斤、白砂糖160公斤

　　一般酱：杏100公斤、白砂糖80公斤

　　先将糖溶化成75%糖浆，煮沸过滤浓缩到80%以上。杏块或泥浓缩20分钟，然后倒入浓缩糖液，边搅拌过浓缩，当可溶性固形物达到55～65%时出锅。

      转化糖浆时要多加注意，避免转化过焦影响口感。

　　6．装罐：铁罐要用抗酸涂料铁制成，事先洗净消毒；四旋瓶及盖、胶圈(垫）用75%酒精消毒。装罐温度85℃，瓶口无残留果酱。

原料： 奶油 250克、 细砂糖 100克 、麦芽糖 45克 、盐 1克 、炼乳 38克 、巴旦木 120克 、全脂奶粉 50克

做法：

1.巴旦木放入烤箱稍微烘烤一下

2.除了巴旦木的所有材料都混合好，倒入锅里，大火烧开，转小火不停搅拌。有温度计的朋友最好全程使用，不停的搅拌防止糊锅，熬到135度就好了。没有温度计就准备一碗凉水，取一点熬好的糖浆滴入碗里，如果糖变脆了那就好了。

3.熬好之后倒入一直烘烤好的巴旦木，混合均匀，倒入牛轧糖的整形的盒子里，压平。趁热的时候切以免切碎，如果有做糖模具的话可以趁热倒入模具中。

杏糕的做法如下：

材料：

杏仁粉：150克

细砂糖：100克

鸡蛋：3个

牛奶：200毫升

黄油：50克

面粉：50克

泡打粉：1茶匙

香草精：适量

步骤：

将黄油融化，待凉备用。

将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。

将杏仁粉、面粉和泡打粉混合在一起，筛入碗中，搅拌均匀。

加入适量的香草精，继续搅拌均匀至无颗粒。

将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中。

将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到表面呈金黄色并且用牙签插入中心部位不粘。

取出烤好的杏糕，待凉后切成块状即可享用。

温馨提示：在制作杏糕时，可以根据个人口味的喜好添加一些杏仁片或其他坚果碎粒，增加口感和香气。另外，烤箱温度和时间可能因不同型号而有所差异，建议根据自家烤箱的特性进行调整。

杏茶；主料：甜杏500克。；辅料：白糖适量，盐适量，柠檬汁适量。；制作过程：；

1、新鲜甜杏洗净。；

2、一掰两半去掉杏核。；

3、放入榨汁机，低速榨出果汁。；

4、杏汁倒入不粘锅里加入柠檬汁。；

5、加白糖、盐、纯净水煮开2-3分钟即可。；

6、杏茶做好了，喜欢和热的，可以喝上一杯了。；

7、把杏茶凉凉倒入保鲜桶，放入冰箱冷藏后更好喝。；

8、香气宜人，酸甜可口的杏茶。

杏子怎么吃杏子浸酒。具体的做法很简单，只需将杏子洗净后取适量放入白酒中浸泡，几个月之后便可以拿来饮用，喝杏子酒还具有润肺止咳之功效。杏子熬粥。用杏子熬成的粥还有个很雅的名字，叫做“真君粥”。需将杏子洗净煮烂，与梗米一起熬粥。食用该粥则具有润肺止咳、生津止咳之功效。杏子制酱。用杏子制作而成的将有着特有的酸酸甜甜的味道，还可以根据自身口味适当添加一些调料。能够帮助我们开胃、有助于消化。

食材：

新鲜小米100克，鸡蛋3个，红糖适量。

做法：

1、先将小米清洗干净，然后在锅里加足清水，烧开后加入小米.

2、待煮沸后改成小火熬煮，直至煮成烂粥。

3、在烂粥里打散鸡蛋、搅匀，稍稍煮煮放入红糖后即可食用。

【五谷养生粥】 　　原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克 做法： 　　1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。 　　2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

【主料】：瘦肉、猪粉肠、猪心、猪肝、珍珠米

●【配料】：生姜、香葱、红枣、陈皮少许

●【调料】：花生油、盐、蚝油

——【制作步骤】——

● 步骤①【熬粥底】

珍珠米清洗干净，然后放在水中浸泡20分钟，然后锅中加入清水，把水煮开，米和清水的比例为1:9，水煮开后再倒入浸泡好的大米，然后加入红枣（去掉核）、陈皮少许入锅一起熬，粥煮开后用勺子捞下锅的底部，防止米粒粘底，先用小火熬30分钟，30分钟后火力控制在中火加入少许的花生油、再用勺子不停搅拌，大约搅拌10分钟，粥变得浓稠起胶质状就可以了。

● 步骤②【猪杂的腌制】

生姜切成丝、香葱切碎备用，新鲜的猪杂清洗干净，然后切成块，再加入少许的盐、蚝油、米酒、姜丝腌制备用，

● 步骤③【煮猪杂粥】

从熬好的粥底中舀出适量的粥煮开，煮开后再把腌制好的猪杂下入锅中，大火煮开后大约等20秒就可以熄火了，然后加入少许葱花，再搭配蘸料，蘸料碟中加入少许酱油+纯正花生油+姜丝，这样一碗口感顺滑、味道鲜美的猪杂粥就制作完成。

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