香肠鸡蛋炒什么菜，鸡蛋凉菜酱汁怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

将3个鸡蛋冷水下锅煮熟，放入冷水中冷却后去皮。

准备食材四个青椒和一个西红柿，将青椒和西红柿用火烧熟后，去掉青椒和西红柿的皮。

再将鸡蛋切成四瓣放入盘中备用。

青椒和西红柿剁碎后放入碗中，加入适量盐、鸡精和醋拌一下，倒入鸡蛋上面就可以了。

我都是把香肠先煮熟，然后切成薄片，再把鸡蛋炒好盛起来放盘子里，再把香肠放锅里炒出油来，然后再把鸡蛋放进去一起炒。

1鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。

2胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟，捞出过凉。

3芝麻酱沿一个方向混合均匀，依个人口味加糖、鸡精、盐调味。

4将其他配菜摆好盘，淋上麻酱调料，也可再淋一点蒜汁，拌匀即可。

食材：猪肉30g，香菇1朵，鸡蛋1个，胡萝卜15g，玉米淀粉10g

烹制方法

1. 准备食材：猪肉30g，香菇1朵，鸡蛋1个，胡萝卜15g，淀粉10g。

2. 把猪肉切成小块儿，同时去掉肉筋和肉膜。

3. 将猪肉放入搅拌机中搅打成细腻的猪肉馅。

4. 这就是搅好的猪肉馅了。

5. 将胡萝卜用擦板擦成细丝，再用刀剁的碎碎的。

6. 再把香菇提前用开水焯一下。

7. 把焯好的香菇稍微放凉，也用刀剁成碎末。

8. 将准备好的猪肉，胡萝卜和香菇放入大碗中，加入5g淀粉，边搅拌边加入少许清水。

9. 一直搅打至肉馅上劲。

10. 将剩下的5g淀粉加上20g清水，搅拌均匀，调制成水淀粉。

11. 在水淀粉中，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

12. 锅底刷少许油，摊好蛋饼。

13. 把蛋皮放凉，切去多余的边角。

14. 把之前搅拌好的肉馅，用勺子均匀地码在蛋皮上。

15. 卷啊卷，直到最后接缝处，再用刷子在接缝的地方刷上一些没有用完的蛋液。

16. 把两头捏紧，放到盘子中，上锅蒸15分钟，把蛋肠蒸熟透就可以啦！

17. 把蒸好的肉肠稍微放凉，切成小段

鸡蛋肠的做法如下：

1.将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方；准备一碗开水，泡上大料和花椒，将十个鸡蛋打入盆中；

2.将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中，加入适量的盐，搅拌均匀；

3.将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上；将鸡蛋液倒入肠衣中；将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上；

4.将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度，煮十五六分钟即可。

不能，牡丹是素食性的鹦鹉，常规食物就是青绿蔬菜、水果、混合谷物、粟子、小米，香肠这种东西顶多个别好奇的个体碰碰，是不会吃的，而且也消化不了，真吃下去还容易导致胃肠炎之类的问题，所以也别尝试着乱给这些乱七八糟的东西，不然反而很容易被你玩死了。

把鸡蛋炒好和香肠可以包饭子！很好吃

工具/原料

香肠 (1根)

鸡蛋 (3个)

菜椒 (1个)

油盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

方法/步骤

1/8

首先在一个碗中打入三颗鸡蛋。

2/8

然后用筷子搅拌均匀。

3/8

接着锅中放入适量的食用油，开小火把鸡蛋炒熟。

4/8

接着把青椒洗净，用手撕成小块，火腿切成片。

5/8

然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入火腿和青椒翻炒两分钟左右。

6/8

接着倒入炒好的鸡蛋，加入一小勺的生抽。

7/8

然后加入适量的蚝油。

8/8

接着翻炒均匀就可以出锅了。

黑木耳黄瓜拌蛋皮，预先泡发好的黑木耳120克，黄瓜一根，鸡蛋六个，花生碎30克，辣椒油一勺，香油一勺，姜蒜末少许，蚝油一勺，生抽半勺，盐和鸡精各半克，白砂糖三克，香醋一勺两份一毫升的柠檬汁，十克淀粉，香菜少许，对于主料中的黑木耳浸泡时间上不要超过一小时。

芹菜是这道菜里最不好熟的，就先把它处理一下，如果香肠切成条，那芹菜也要切成条，如果切丁，那不多切成丁把芹菜切好后，可以先淖一下水，半熟或断生后捞出过冷水，备用鸡蛋打好后，先煎熟，成块或丁，备用锅里放油，放葱花，芹菜也可直接用生的炒熟（淖也行），然后放入鸡蛋块、香肠注意，一般香肠里都有盐，所以，炒芹菜时，要放好盐，不要放太多，不然香肠就太咸了多做几次就找到感觉了，不要怕做不好吃，经验是积累出来的，相信自己会越做越好吃的

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