蒜麻鸡爪凉菜，麻香凉拌鸡爪做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.把水煮开，放入香叶，八角，姜，料酒，再把鸡爪倒入锅里，小火煮10分钟出锅把鸡爪倒入冷水里，泡10分钟后切好备用。

2.把辣椒，大葱，蒜，姜切丝备用。

3.倒入醋，生抽，放入适量的盐，冰糖，陈醋调味。

4.鸡爪拌好，洒上芝麻即可食用。

鸡爪参为多年生草本植物，高15-30cm。根茎纤细，横生，密生多数须根，稍肉质，密被白色绒毛。茎不分枝或中部以上分枝，光滑。叶互生，5-12枚，无柄；叶片长椭圆形或椭圆状披针形，长5-7cm，宽2-3cm，先端渐尖，基部心形，抱茎，边缘有睫毛状细锯齿。花单生于上部叶腋；花梗长2-2.5cm，中部以上具有膝状关节，下垂；花被片钟状，6深裂，淡黄色，内面有时带紫色小斑点，长圆状披针形、被针形或上部呈镰刀状；雄蕊6，长不及花被片之半，花丝粗短，花药长箭形，长3-4mm；子房3室，球形，柱头3裂达中部以下。浆果球形，熟时红色。花期7月，果期8-9月。

黑鸡爪可以做柠檬鸡爪的。黑鸡爪有两种，一种是乌鸡鸡爪，黑里透亮的，肉质厚实。一种是草鸡爪颜色黑白相间的肉质有咬劲，很香，但是要煮时间长点。鸡爪都很好吃，胶原蛋白多，可以美容哦，女生多吃可以美哒哒的，男生多吃帅帅的。追刷，刷头条来一盘，简直太美味了。

黑鸡爪好还足白鸡爪好？不是乌鸡，黑爪白爪都一样。

1..将鸡爪解冻,去掉指甲,剁成2截

2..锅中放入水,烧开,放入鸡爪焯水,捞出后用流动的水清洗干净,沥干水备用

3.姜切片,蒜切片

4..锅中放入油烧热加入蒜和姜片炒香。

5.加入香叶,花椒,干辣椒,八角翻炒均匀。

6.加入适量清水

7.加入老抽，生抽，放入适量盐

8.再放入处理好的鸡爪，大火煮开，转小火炖到自己喜欢吃的软糯度即可

原料：鸡爪 10只、柠檬 半个、、香菜 6根、尖椒 1根、泰椒 5个、、美味鲜 50克、糖 75克、陈醋 50克、红醋 100克、大蒜 5瓣

做法：

1、准备原材料，把鸡爪指甲剪掉，改刀备用。

2、鸡爪冷水下锅焯水

3、加点料酒去腥煮8～10分钟然后迅速冷水冲冷，多冲一会，把油脂冲干净。

4、泡制6～8小时口味最佳即可。

鸡爪树果实拐枣图片

拐枣学名北枳椇是一种落叶灌木，高约10m，小枝红褐色，它的果实近球形，灰褐色，生于肥厚、扭曲、肉质的花梗上，成熟后味甘可食，并且它具有一定的药用价值。北枳椇肥大的果序轴含丰富的糖，可生食、酿酒、制醋和熬糖。木材细致坚硬，可供建筑和制精细用具。

1.

黑木耳放清水中浸泡1小时;

2.

青红朝天椒切碎,蒜切末,洋葱切丝;

3.

木耳摘掉硬结,撕小块;

4.

木耳倒入沸水中煮2分钟,捞出沥干;

5.

倒入生抽、香醋、香油、蒜末、青红朝天椒、盐、洋葱搅拌均匀,覆上保鲜膜,放冰箱冷藏两小时。

步骤 1清洗鸡爪，剪去指甲，冷水下锅，水开煮10分钟

步骤 2捞出鸡爪凉水冲洗，冲至鸡爪冷却，然后沥水晾干

步骤 3将鸡爪剪成两半，大蒜切片，将所有材料混合，放入鸡爪

步骤 4将鸡爪泡在汤汁里，放入冰箱冷藏几个小时后食用，期间要拌一拌，确保鸡爪都有浸泡到汤汁

原料：干黑木耳、小米椒、香菜、蒜、姜、熟白芝麻、盐、生抽、陈醋、蚝油、芝麻油、藤椒油。

做法步骤：

第1步、黑木耳提前几小时泡发，最好中间多换几次水。

第2步、姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好。

第3步、先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒，加小半勺盐。

第4步、3勺生抽。

第5步、3勺陈醋。

第6步、1勺蚝油。

第7步、1勺芝麻油

第8步、1勺藤椒油。

第9步、将调料拌匀，微波炉高火1分钟。

第10步、烧一锅水，倒入木耳煮三五分钟，捞起。

第11步、过一遍凉白开口感更爽脆。

第12步、将木耳捞起放进一个大碗，加入香菜。

第13步、倒入前面调好的酱汁拌匀。

第14步、装盘，最后洒上一点熟的白芝麻。

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