蛇汤配什么煲汤最好粤菜，怎样煲蛇和鸡汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、怎样煲排骨蛇汤谱大全？

材料 黄花菜50克 排骨100克 枸杞适量 花生适量 姜适量 盐适量 做法 1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时 2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生 3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把 4将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。

5煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟 6过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。7最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。8黄花菜枸杞排骨汤就做好了

二、煲汤食材？

有鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨、猪脚、鲤鱼、豆腐、香菇、冬瓜、苦瓜、白萝卜、黑豆、海带、莲藕、山药、红枣、冬菇等。

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。

三、鸭子汤煲汤大全？

1、茶树菇胡萝卜老鸭汤

食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量

做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。

功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。

2、冬瓜海带老鸭汤

食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量

做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。

功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。

3、山药枸杞老鸭汤

食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量

做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。

功效：山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效，有助于增强体质，提高机体免疫力。

四、冬虫夏草煲汤大全？

　　一：冬虫夏草炖水鸭

　　原料：水鸭

　　配料：生姜、冬虫夏草

　　1、首先将水鸭宰杀洗干净，去毛肠内杂。

　　2、将生姜洗干净去皮，冬虫夏草下干净，将其生姜、冬虫夏草放入鸭腹内。

　　3、把水鸭放入炖盅中，用清水浸泡水鸭半身，慢炖2.5小时左右，加入少许食用盐，即可关火享用。

五、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

六、黄精煲汤大全？

1、当归黄精牛肉汤

牛肉250克、当归12克、黄精30克3人份、陈皮3克、姜适量、盐适量、香菜少许。将黄精，陈皮，当归洗净，切段备用。牛肉洗净切小块，放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，倒入电砂煲中，加入处理好的药材和生姜，设置为自动档，炖煮一夜。次日，肉烂汤成。

2、黄精炖鸡

鸡块300克，熟地黄15克，黄精15克，枸杞30克4人份、葱，盐适量，姜适量，料酒适量，清鸡汤适量。黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟。鸡洗净斩块，姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入电炖锅内胆，加入葱姜，盐，料酒、倒入清鸡汤，加盖，放入电炖锅，低温档，隔水炖煮3小时，鸡肉软烂即可。盛出，饮汤食肉并黄精枸杞等。

3、黄精牦牛肉汤

黄精50克，姜4片，牦牛肉250克4人份，香菜少许，水适量。黄精加水浸泡至涨发，捞出，冲洗掉杂质。浸泡黄精的水静置澄清后备用。牛肉用清水浸泡半小时，洗去血水，加入料酒，腌制2小时，捞出，切成小块。将牛肉，黄精，姜片一起倒入炖盅，加入黄精浸泡液，倒入适量清水。电炖锅中加适量水，放入炖盅，盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上。牛肉软烂，盛出，表面撒香菜点缀提香。

七、茯苓煲汤大全？

茯苓煲汤的做法大全：

一、土茯苓绿豆老鸭汤 ：老鸭1个、新鲜土伏苓100克、绿豆100克、醋、

二、土茯苓红豆莲子汤：猪展肉150g、白茯苓30g、赤小豆30g、花豆30g、薏米20g、莲子20g、陈皮

三、土茯苓煲水鱼 ：水鱼(甲鱼)500g、猪展(猪腿肉)200g、土茯苓20

四、土茯苓煲猪骨汤：土茯苓、猪脊骨、薏米、芡实、赤小豆、陈皮

五、茯苓红豆鲫鱼汤 ：鲫鱼1条、瘦肉4两、姜1片、土茯苓1两、赤小豆2两、粉葛1斤。

六、土茯苓煲鸡汤 ：鸡肉300g、土茯苓250g、猪瘦肉100g、盐适量姜若干

八、靓汤家常煲汤大全？

家常汤有很多，如山药红枣猪蹄汤、红枣凤爪汤、虫草花土鸡汤等，做法如下：

1、山药红枣猪蹄汤红枣洗净先用清水泡发，山药去皮后切厚圆片，猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水，焯好之后放入炖锅中，加入温水后大火烧开换中小火，加入红枣和山药厚片炖熟，出锅前调入少许盐即可。

2、红枣凤爪汤凤爪剪去尖爪后洗净沥干水分，红枣清洗干净泡发，凤爪和红枣一起放入瓦煲中，加入黄酒，姜片同炖至熟，出锅前加入少许食盐即可。

3、虫草花土鸡汤土鸡洗净后斩成块，下锅焯水后捞出，瓦罐内加清水，姜片，放入焯好水的鸡块，大火烧开后换中小火，虫草花洗净后放入瓦罐中，焖炖一个小时左右加入食盐调味即可。

4、土鸡汤土鸡一只，生姜一个，盐少许，土鸡洗净后沥干水分，整只放入瓦煲中。注入纯净水，水量莫过鸡或者和鸡齐平即可，接着加入姜片，大火烧开后换中小火慢炖2小时左右，加入少许食盐即可。特别纯特别纯的土鸡汤。

5、当归莲子乌鸡汤乌鸡洗净后斩成块，加入姜片下锅焯水，焯好水后沥干放入炖锅中，加入莲子，当归同炖90分钟左右，出锅前加入少许食盐即可。

九、鸡要怎么煲汤补肾，配料是什么？

补肾鸡汤的做法

鸡洗干净再把鸡肉和鸡骨头分开鸡肉可以去做冬菇滑鸡，鸡骨头拿来炖。如果人多的话可以一整个去炖。

全部材料准备好洗干净

拿一个大大的碗也可用炖盅，把材料全部放入底部再放入鸡

然后放入适量的水和几片姜

我用的是电压力锅，隔水炖。

在上面拿个盘子反盖住

我用电高压锅隔水炖了30多分钟左右即可。

等气压下伐再开盖，撒点盐调味即可

十、云苓煲汤大全？

主料 4种

猪瘦肉

500g

赤小豆

10g

鲜淮山

200g

薏米

10g

辅料 3种

云苓10g

姜适量

水1公升

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备好所有材料，赤小豆、薏米用水泡20分钟

步骤2

云苓我选用的是片的，不用泡也可以

步骤3

鲜淮山先把其去皮

步骤4

切成小段放入水里备用

步骤5

猪瘦肉切成小块备用

步骤6

把浸泡好的材料和云苓一起放入锅内

步骤7

加入适量的姜片

步骤8

加入1公斤的冷水

步骤9

盖好锅盖，煲汤功能2小时

步骤10

最后加入适量的食盐调味

小贴士

这里的猪瘦肉要用冷水煲，这样它的蛋白质就不会流失

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