干烧鲫鱼正宗做法，干烧鱼英语介绍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

民国年间。自贡盐商龙老板的母亲去世了，按照家规。龙老板16岁的长子龙天赐要守孝三月。期间，他要住进与龙家墓园相隔不远的水口寺里。与和尚们一起茹素。

龙天赐年纪不大，他知道自己和母亲张氏不受父亲疼爱，因此一心扑在功课上，每晚都要熬夜读书。每天吃着寺里单一的素食，时间长了，身体就弱了不少。

一天，张氏来到寺里，见天赐面黄肌瘦、卧病在床，顿时心疼地抽泣起来。天赐急忙安慰道：“母亲，不用担心我。我不熬夜就好了……”张氏在回去的路上。寻思着怎样才能给他补补身体。

张氏本来是龙家的原配夫人，后来龙老板纳了个年轻貌美的姨太太并生下一子后。张氏母子的地位就一日不如一日。如果当初不是婆婆出面阻止，她和天赐都要流落街头了。后来张氏开始吃斋念佛，心情才得以平静。

这晚。龙家的厨子烧了一道美味的鲫鱼汤，大家吃得不亦乐乎。张氏盯着盘里带汤的鱼肉，不禁看出了神。，姨太太无意中发现了张氏的眼神，耻笑道：“哟，大姐，这才多长时间啊，就忍不住开荤了！”张氏难堪地低着头，隐忍不语。

张氏知道吃鱼肉对读书人的身体好，而天赐打小也喜欢吃鱼，顿时有了一个主意。饭后，她先回到房间，跪地向观音菩萨请罪。

第二天晚上，张氏进厨房想看看有没有剩下的菜肴，可是只找到一碗酸菜鱼的佐料。张氏看到水桶里剩的两条小鲫鱼，就捞了起来。由于油瓶是被厨子锁起来的。她也不敢让厨子打开，就把灶台上油碗里仅有的几滴油倒入锅里，将两条小鲫鱼贴在锅里烙。把鱼皮烙糊后，再放进鱼佐料烹煮。

张氏做好之后，便端着鱼悄悄地出了门。到水口寺附近的时候。张氏看见天赐正无精打采地守着奶奶的墓。她泪涟涟地对天赐劝道：“天赐啊，如果没有好的身体，你既不能给奶奶守墓，也不能好好念书。若你奶奶在天有灵。也不愿我们如此地步吧？”天赐见母亲流泪，便依言开始吃鱼。

天赐觉得很美味，连忙问母亲怎么做的。张氏说是家里厨子做的。就这样，每当家里厨子买鱼回家的时候，张氏总会想法给天赐做两条鲫鱼吃。

这天晚上。张氏像往常一样又要进厨房做鲫鱼。这时，厨子推门进来问：“夫人，您这么晚进厨房要做什么呢？”张氏有些尴尬，只好如实说出。厨子知道张氏平时不得宠，愤愤不平地说：“夫人，不知道您做的什么好菜。我学学。”张氏无奈，只好对厨子讲了给天赐做锅巴鲫鱼的事。厨子很感兴趣。就看着张氏做起锅干烧鱼来。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.