家常菜孕妇菜教程，孕妇营养下饭菜家常菜简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、蒜香辣炒虾

用料：大虾仁10只，蒜两瓣，干红辣椒5个；

做法：

1、大虾仁去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些）；

2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿；

3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里；

4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味；

5、炒3分钟左右，或者直至炒熟；

注意事项

1）这里说的时间，只是一个参考时间，因为炉火的大小，虾仁的大小等等都有所不同，所以需要自己斟酌加减时间，总之，炒到虾仁里面的肉刚刚从透明色变成不透明，就是熟了。

2）不能吃辣的话，可以省略辣椒。

二、红烧排骨

用料：

排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法：

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

孕妇能吃的清淡家常菜

一、黑木耳炒黄花菜

原料：泡发黑木耳20克 泡发黄花菜80克 盐 味精 葱花 花生油 湿淀粉15克 鲜汤 

做法：泡发好的黑木耳，手撕成片；泡发好的黄花菜，清洗干净挤去水分；锅中放花生油，油热后下葱花煸香，加入木耳、黄花菜煸炒，倒少量鲜汤烧开；中途用盐、味精调味，出锅前用湿淀粉勾芡即可装盘。

孕妇需要注意饮食营养的均衡和多样化，以下是一些适合孕妇食用的营养菜谱家常菜做法：

1. 酸辣土豆丝

所需材料：

1. 土豆 2个

2. 青红椒各半个

3. 大葱半支

4. 醋、盐、糖、生抽、白胡椒粉适量

5. 植物油 适量

制作步骤：

1. 土豆去皮切成细丝，青红椒和大葱也切成细丝备用。

2. 热锅凉油，将土豆丝炒熟至金黄色捞出备用。

3. 锅中加热适量植物油，倒入青红椒丝和葱花略炒。

4. 倒入炒好的土豆丝，加适量盐、白胡椒粉、糖、生抽和醋调味，翻炒均匀。

5. 最后加入适量黄花菜或者木耳提味，即可装盘享用。

2. 番茄炒蛋

所需材料：

1. 鸡蛋 3-4个

2. 番茄 1个

3. 大葱半支

4. 盐、糖、生抽适量

5. 植物油 适量

制作步骤：

1. 番茄切成小块，大葱切成葱花备用。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中煎成蛋皮，捞出备用。

4. 锅中再加入适量植物油，倒入番茄块和葱花略炒。

5. 倒入煎好的鸡蛋，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

3. 鲫鱼豆腐汤

所需材料：

1. 鲫鱼 一条

2. 嫩豆腐 一块

3. 青菜若干

4. 生姜适量

5. 盐、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 鲫鱼去掉内脏和鳞片，洗净备用。

2. 嫩豆腐切成小块，青菜洗净切段，姜切片备用。

3. 锅中加入适量水烧开，将鲫鱼放入水中煮熟捞出。

4. 锅中再次加入清水，放入青菜和姜片，煮沸后加入豆腐块，煮至豆腐熟软。

5. 最后放入煮好的鲫鱼块，加盐、胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 孕妇在食用时要注意食材是否新鲜、干净，还要避免食材中含有致畸物质。

2. 上述菜品仅供参考，具体制作过程及配料应以自己的口味为准。

3. 孕妇食用时应适量，不宜暴饮暴食，以免引起不适。如有任何身体不适，应及时就医。

 孕妇在孕期需要注意控制血糖，以免对胎儿造成不良影响。以下是一些建议的孕妇控糖菜谱家常菜做法：

1. 西兰花炒虾仁  

做法：首先，将西兰花切成小朵，用开水焯一下后捞出备用。然后，在热锅中加入适量油，放入虾仁煸炒至变色。接着，加入西兰花，继续翻炒均匀。最后，加入适量盐和料酒调味即可。

2. 酱烧黄鳝  

做法：黄鳝洗净后，用盐或白醋捏两遍，使其不易滑手。在热锅中加入适量油，放入黄鳝煎至两面微黄。加入大蒜、姜片、料酒、六月香豆瓣酱、生抽、老抽、白糖等调料，小火炖煮 10 分钟，最后大火收汁即可。

3. 莴笋炒虾仁  

做法：莴笋洗净切片，基围虾去壳去头尾去虾线。炒锅中加入适量油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，再加入莴笋快速翻炒均匀。最后，加入适量盐、味精调味即可。

4. 番茄肉丸汤  

做法：番茄去蒂切丁，肉糜与盐、胡椒粉、酱油等调料混合，用力搅匀，做成肉丸。在一较深的锅中加入适量水，放入肉丸煮熟。加入番茄丁，继续煮 5 分钟，最后加入适量盐、味精调味即可。

5. 糖醋里脊  

做法：里脊肉切成条状，用料酒、盐、蛋清、淀粉腌制 20 分钟。热锅凉油，放入里脊肉炸至微黄捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、生抽、水淀粉，煮至浓稠，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。

这些菜谱均有利于控制血糖，同时富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于孕妇和胎儿的健康。在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行调整。另外，孕妇控糖饮食应遵循医生建议，注意合理搭配。

香卤鸡爪：鸡爪（已清洗焯水）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖。接着，将鸡爪下入老卤中，加适量的酱油。加适量的五香粉、加1小勺盐、加入干辣椒、桂皮和大料、加入冰糖。调味烧煮开，盖上盖，用中小火烧煮15分钟关火，浸泡1小时20分钟。然后，开盖取出，即成。

鱼香冰冻鱼：把鱼解冻后用清水加盐1小匙，搅拌后泡15分钟，捞起沥水吸干，斜刀划三至四道，用玉米淀粉将鱼里外抹一层包括刀痕里面；准备好姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花2大匙、菜椒0.5个切粒；把鱼的两面煎至金黄色，加入清水约1/2杯，煮一煮，时不时翻翻身，让鱼出味；置一碗，放生抽1.5大匙、白糖1.5大匙、浙醋1.5大匙、胡椒粉0.3小匙、辣椒油1大匙、生粉0.5大匙和清水1/2杯做碗汁，搅拌均匀；大火将鱼收汁，水量差不多剩1/3后，转中火，倒入碗汁，烧开，试味；加入红椒粒1/2量，出锅，再撒剩余的红椒粒，

虾仁炒冬瓜：海虾去壳，去虾线，洗净；冬瓜去皮切厚点的片。虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制十来分钟。锅烧热，油温热时下虾仁。翻炒至虾仁变色，盛出备用。锅重新注油烧热，爆香葱姜，下冬瓜。翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。加蚝油，翻炒均匀，加小半碗清水，烧四五分钟。加盐调味，加水淀粉勾芡即可。

番茄炒猪肝、土豆丝、炒茄子、丝瓜汤、番茄鸡蛋汤等，晚餐这些菜都是可以吃的，晚上尽量吃些清淡的炒菜，少吃油炸类食品。

每天还要适当的吃些水果，整个孕期要经常吃些水果水果和蔬菜，对于胎儿的发育是有利的。

每天还要坚持吃些花生和红豆，花生主要能补充优质蛋白，红豆和大枣主要能促进人体造血，孕期还要适当的吃些猪肝，猪肝能够补血。

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

红烧排骨，清炖鲤鱼，土鸡炖土豆，家常豆腐，香菇油菜，醋溜白菜，西红柿炒鸡蛋，山药炒木耳，清炒西兰花，蘑菇卜菜鸡蛋汤，松仁玉米汤。

1、意大利奶酪沙拉

食谱原料：奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔（罗勒）、橄榄油、黑胡椒碎、盐。

制作方法：

（1）将奶酪切成片；

（2）西红柿洗净擦干，切成片；

（3）九层塔切碎，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁抽匀成为调味料；

（4）将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘，浇上调好的调味料即可。

健康提示：

（1）奶酪最好是马苏里拉芝士，其由水牛奶制成的奶酪，奶香细腻，营养丰富，开袋即食，一般超市进口的冷藏柜台有售；

（2）柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种；

（3）塔也叫罗勒、紫苏，是一种具有特殊香气的西餐调味料；

（4）椒碎有现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。

2、柑橘鲜奶

食谱原料：鲜奶100毫升、柑橘1只。

制作方法：

（1）将柑橘皮和果肉一起切成碎末；

（2）将柑橘碎末放入鲜奶中，加适量白糖，拌匀；

（3）将柑橘鲜奶倒入冰格中。放入冰箱冷冻，食用时取出即可。

健康提示：鲜奶中含有丰富的钙质，是孕期补钙的最佳选择，这款柑橘鲜奶适于孕中期孕妇的冷饮食用。

3、麦片牛奶羹

食谱原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升。

制作方法：

（1）将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟；

（2）喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

健康提示：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。

回答如下：以下是适合孕妇易消化的营养食谱：

1. 煮熟的燕麦粥：燕麦粥富含纤维和蛋白质，易消化，并且能提供长效能量。

2. 水煮蔬菜：蔬菜是孕妇所需的营养素的重要来源，可以选择低纤维的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、土豆等，煮熟后更易消化。

3. 香蕉：香蕉富含钾、维生素C和B6，易于消化。可以将香蕉切成小块，加入酸奶或牛奶中食用。

4. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素和矿物质。可以选择软煮或者煮熟的鸡蛋。

5. 煮熟的鱼肉：鱼肉是孕妇所需的Omega-3脂肪酸的重要来源，可以选择低脂的鱼肉，如鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等，煮熟后更易消化。

6. 煮熟的米粥：米粥易消化，可以选择添加一些蛋白质来源，如豆腐、鸡肉等。

7. 熟软的豆腐：豆腐是优质蛋白质的来源，易于消化。可以选择软豆腐，切成小块后加入汤中食用。

总之，孕妇应该注重饮食的多样性，适量摄入各种营养素，并注意食物的安全卫生。如果有消化问题，建议及时就医。

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