达州川菜必吃榜，达州老地方菜属于什么菜系
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、川菜之首？豆腐干回锅肉
所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，是川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香这也是回锅肉的经典之处。原料：五花肉、厚豆干、蒜苗、老姜、花椒、豆瓣酱、白糖、老抽、食用油。
二、达州菜是川菜之首吗？达州菜无论是从名气，质量，种类，影响力等任何一个方面来衡量，都不是川菜之首。达州也就是张飞牛肉出名一点。川菜博大精深，要成为川菜之首，达州还差得远。
三、川菜为什么是八大菜之首？因为川菜历史悠久，风味独特，驰名中外，被人们广泛看做八大菜系之首。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。
四、八大菜系之首是鲁菜还是川菜？八大菜系之首一般说的是鲁菜，特点是，咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。因为之前经常是皇家宫廷菜，所以排名不能差了。中国的八大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
五、四川菜是八大菜系之首吗？从普及率来看乃八大菜之首，毕竞四川人口基数大，加上麻辣鲜香的川菜在全国各地甚至世界都有拥虿。但从定档来看，当今官方国宴以淮扬为主。历史上则鲁菜主官方及北方大部。粤菜主南方。中西部则是川菜为主力伴及地方特色菜式。而且川菜也吸纳了鲁菜依法如宫保鸡丁，粤菜的梅菜扣肉，甜皮鸭。所以样式看它也兼收并蓄。人常赞川菜是″一菜一格，百菜百味″所以说川菜是八大菜系普及率之首应该说恰如其分。
六、长城之首？老龙头。
老龙头坐落于河北省山海关城南4公里的渤海之滨，也是万里长城的唯一一个海中地段。老龙头这一带地势高峻，有明代蓟镇总兵戚继光所建"入海石城"。
明朝时的长城横跨崇山峻岭，蜿蜒如一条巨龙入渤海，故长城之首称"老龙头"。老龙 头由入海石城、靖卤台、南海口关和澄海楼组成。 入海石城犹如龙首探入大海、弄涛舞浪，因而名"老龙头"。
为啥老龙头要伸入渤海近30米呢？这是当时专门为防止蒙古等少数民族骑兵沿海边越过长城 进入 内陆，专门修建的军事防御设施。因为当时的山海关南部，始终潜伏着巨大的战争危机。
七、北岳之首？北岳恒山之首是天峰岭
恒山号称一百零八峰，诸峰起伏，峰峰出奇，危岩峭壁，高耸入云，它的主峰是天峰岭，海拔2016.1米，被誉为“塞外第一山”。而且恒山最老的岩石年龄已有20亿年，若要论“资”排“辈”，那可以在五岳中排行第三。目前，恒山山脉也是山西省矿产资源的富集区，是山西省煤、铁主产区。
八、山珍之首？中国的四大名菜：猴头，熊掌，燕窝，鱼翅，其营养价值很高，还被人们亲切的称为“山珍猴头，海味鱼翅”。猴头菇被称为“山珍之首”。
九、生肖之首多大？鼠在十二生肖中最小但凭它的机智爬到牛角上做了生肖之首。
十、柳宗元什么之首？柳宗元（公元773年—公元819年11月28日），字子厚，汉族，河东（现山西运城永济一带）人，唐宋八大家之一，唐代文学家、哲学家、散文家和思想家世称“柳河东”、“河东先生”。
公元792年柳宗元被选为乡贡，得以参加进士科考试;公元793年21岁的柳宗元进士及第，名声大振;公元796年柳宗元被安排到秘书省任校书郎;公元798年;26岁的柳宗元参加了博学宏词科考试，并中榜，授集贤殿书院正字（官阶从九品上）;公元801年柳宗元被任命为蓝田尉（正六品）。
柳宗元一生留诗文作品达600余篇，其文的成就大于诗。骈文有近百篇，散文论说理性强，笔锋犀利，讽刺辛辣。游记写景状物，多所寄托，代表作有《溪居》《江雪》《渔翁》。
柳宗元与韩愈并称为“韩柳”；与刘禹锡并称“刘柳”；与王维、孟浩然、韦应物并称“王孟韦柳”。
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