鲜贝蒸多长时间最好，雪贝蒸多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

仙贝一般要蒸十分钟。一般热水下锅蒸5分钟全熟。由于鲜活扇贝蒸制时会紧闭贝壳，所以受热会有一定阻碍，但也因为扇贝肉本身蛋白质含量较高，所以蒸制时间控制在5分钟内较好，如果要吃全熟建议蒸满5分钟为佳；蒸久易发老，下锅蒸2分钟即可蒸熟。

1.蛤蜊的清洗方法

把蛤蜊放入清水中，之后撒入适量的食用盐，用盐水浸泡两个小时左右，这样可以使蛤蜊吐出泥沙，还个方法也可以加入少量的香油浸泡，但是浸泡的时间相对来说可能会稍微久一点。

2.扇贝的清洗方法

(1)把买回家的扇贝放入清水中冲洗，洗去泥沙和其他杂质。

(2)取一把小刀把扇贝壳撬开，之后将扇贝一分为二。

(3)将小刀贴着扇贝壳把扇贝肉剔出来，此步骤一定要紧贴着扇贝壳底部剔才能保证扇贝肉的完整性。

(4)之后拿小刀把扇贝肉里面黑色的内脏取出来，之后放入碗中加入少许食用盐和清水浸泡一会，这样扇贝表面的泥沙就会沉入碗中，反复清洗就可以使用了。

可以在米中加入生姜，还可以加入胡椒粉，这样就不会腥了

仙贝学名叫赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。

贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42~48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。

海德福海鲜仙贝的热量大概含有225卡

步骤 1鸡蛋打碗里加半勺盐用筷子打一下

步骤 2打成这样就可以了

步骤 3葱花切碎步骤 4呗丁洗净控水

步骤 5锅烧热加油，油热后加葱花爆炒加鲜贝丁爆炒，出香味后加水

步骤 6加水跟鲜贝丁齐平，盖盖子烧开

步骤 7烧开后加打好的鸡蛋。因为之前加过盐所以就不用再加盐了。盖盖闷会

步骤 8期间可以用铲子铲下底部，以防粘锅。成这个状态就可以关火装盘了

用料：西葫芦1个，仙贝120克，盐适量，生抽适量，小葱适量

制作步骤 ：

1、仙贝冷水入锅，放料酒去腥，水开后煮2分钟后捞起滤干水分。

2、西葫芦洗净后切去两端，对半剖开后切成薄片。

3、锅中放油烧热，下小葱爆香，放入仙贝翻炒几下。

4、放入西葫芦翻炒均匀。

5、放生抽及盐调味，倒入适量水后加盖大火煮开，转中火烧至西葫芦软糯即可

澳带，他又叫澳洲带子，是一种类似仙贝的，贝壳类海产品，只是它的外观是长条形，一般的海鲜市场都有售，

仙贝其实就是扇贝。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一，分布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，常作为美食食用。

仙贝的做法步骤

步骤 1

将30g低筋面粉和45g粘米粉混合。

步骤 2

然后把粉类搅拌均匀。

步骤 3

加入30g提前液化的黄油。

步骤 4

再加入15g清水。

步骤 5

先用刮刀翻拌成絮状。

步骤 6

再用手捏成团，只要无干粉状态即可，不用过度揉搓。

步骤 7

用保鲜膜包好，松弛20分钟，松弛可以让饼皮具有更好的延展性，就比较好塑形，而且粘米粉吸水较慢，松弛也有利于粘米粉吸水。

步骤 8

将松弛好的面团，擀成0.3cm的薄片。

步骤 9

用模具压出饼胚。

步骤 10

揭走多余的边角料，用刮板将饼胚起走。

步骤 11

饼胚两面喷水，没有喷壶，可以用毛刷扫一层水。

步骤 12

两面都沾满芝士粉。

步骤 13

均匀摆放在垫了油纸的烤盘中。

步骤 14

送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烤25分钟。

步骤 15

大约15分钟左右，要将仙贝翻面一次。

步骤 16

最终两面都微微上色即可。

步骤 17

香脆可口的仙贝就做好了！

仙贝的小贴士

1、各人烤箱不同，时间温度仅供参考，需根据实际情况灵活调整。

2、没有芝士粉，可以在出炉后撒一些奶粉达到类似的效果。

3、除了椭圆形的模具，也可以用其他形状的模具，只不过椭圆形模具更像仙贝而已。

　　他的品牌是旺旺，所以叫做旺旺仙贝。

　　而仙贝，指的是膨化食品中出现的膨化面饼，甚至可以夸张地说它很像贝。

　　 而仙贝就是起的一个美化名。

　　煎仔饼是由日本传入台湾的，日本人称煎仔饼为「仙贝」

在日据时代日本人大量来到台湾也把这项技术带到台湾来。

所以，煎仔饼是由日本传入的，是属于日式的小饼乾及点心零嘴，

深受到当时日本人及台湾的的喜爱。

早期烤煎仔饼的烤具还得去日本购买，台湾没有人会做，

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