家常炒粉丝做法，小菜园的炒粉丝做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

先把粉丝用开水泡开，在起锅，倒油，先炒浸泡好的粉丝，等粉丝快好了，放入小菜，翻炒一会会就可以出锅了。

材料：小白菜半斤、蒜适量、鸡精适量、盐适量、油适量

做法：

1、小白菜去掉黄叶洗净，掰开，切成段。

2、锅预热，加入油，油烧热后，放入蒜，爆香。

3、把小白菜放入，翻炒。

4、翻炒至小白菜有点变软，加入盐，鸡精，继续炒，至小白菜熟了，起锅即可。

原料：

野芹菜、口蘑。 葱，姜，蒜

做法：

1、将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净；

2、用沸水焯过；

3、焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片；

4、锅内放油待热后，下肉片翻炒，下葱花和姜片，炒至肉片变白下口蘑，翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内，最后加适量盐和酱油出锅。

食材：平菇半斤、鸡蛋2个、蒜少许、葱适量、红萝卜适量。调料：油盐适量、蚝油少许。

1、葱洗净切成葱花、大蒜洗净切片待用、红萝卜洗净切片待用。平菇撒小块洗净待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将平菇和红萝卜下锅焯水后捞起沥干水分待用。锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散，装盘备用。

3、锅里再添少许油，热锅凉油放入大蒜和葱头下锅，煸炒出香味来。加入焯水好的平菇和红萝卜下锅翻炒。

4、翻炒片刻后加入少许的蚝油下锅一同翻炒提鲜。加入提前煎好的鸡蛋和葱花下锅一同翻炒均匀。

5、加入少许盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉下锅勾芡即可出锅。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：平菇炒鸡蛋就做好啦。

小炒肉丝

质料：

肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段过多。

调料：

淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽过量，香油 1 小勺。

1、肉丝、淀粉、一点点料酒异化抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至七八成热，维持中火，放入姜丝与肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时退出生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒１分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

在城市生活的我们，经常会怀念田园般的生活。这时候，突然想起了家乡小菜园的美好时光，那里有嫩绿的蔬菜和新鲜的水果在阳光下生长，有各种美味的小吃和亲朋好友的欢声笑语，让我们度过了一个个温馨的时刻。

回到家乡，踏进小菜园，一股自然清香扑鼻而来，仿佛连身心都变得更加清新起来。小菜园，不仅仅是一个耕种土地的场所，更是我们回忆与情感的载体。

对于喝白粥必备的十种小菜有如下十种:第一种是最常见的炒萝卜干加点大蒜苗最香了。

第二种是包心芥菜腌的酸菜。

笫三种是甜瓜腌的咸菜。

第四种是盐鸭蛋。

第五种是榨菜。

第六种是豆腐乳。

第七种是凉拌青瓜。

第八种是空心菜凉拌。

第九种是小虾米煲罗卜腩。

第十种是椒盐小鱼子。

家常菜不要经常放鸡精十三香那些调料，家常菜吃的就是简约健康，一般就是下盐酱油这些，炒熟就可以了。

儿歌名称：扮家家幼儿歌歌词：我来做爸爸呀，我来做妈妈，我们一起来呀，来玩扮家家，炒小菜，炒小菜，炒好小菜开饭了，小菜炒好了呀，味道好极了呀，娃娃肚子饿呀，我们来喂他

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.