糖醋排骨怎样做才好吃软烂脱骨，糖醋排骨怎样做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糖醋排骨怎样做才好吃？

糖醋排骨是一道十分受欢迎的传统美食，但是要做出真正好吃的糖醋排骨并不容易。下面是一些关于如何做出好吃的糖醋排骨的问答。

要选择新鲜的肉，没有腥味，肥瘦相间，瘦肉多一些的肉质较好，还要留意是否有杂质和断骨片。

将排骨放入锅中用冷水煮至沸腾后捞出，用清水冲净，去除表层血水、积沫和杂质。将排骨沥干后用刀划几刀，让糖醋汁渗透更入更入味。

糖醋汁的配料有奥尔良酱、芝麻酱、料酒、蚝油、蜂蜜、酱油、白糖、生姜和生抽。将这些材料按比例兑好后，备用。

将沥干的排骨裹上少量生粉，放入油锅中炸至金黄，控油后捞出，把锅中的油滤掉，热锅凉油后再次倒入少量油，放入生姜和葱姜爆香，将排骨放入锅中煎炸至稍微有些焦黄即可。

将配好的糖醋汁倒入锅中，加入少量水，中火煮沸后，用小火慢慢收汁，待汁水变浓时，倒入炸好的排骨拌匀装盘即可。

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