竹笋虾仁的做法大全家常菜，青笋虾仁的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、青笋虾仁怎么做好吃，青笋虾仁的家常做法？

青笋虾仁

1

大虾去壳去虾线，清洗干净，然后用少许盐抓一下，抓揉5分钟左右

2

青笋去皮，切成菱形片

3

锅内热油，放入大虾仁爆炒

4

炒至虾仁略微变红

5

加入青笋翻炒

6

调入盐

7

调入鸡精，翻炒至虾仁完全熟透，青笋变软，即可出锅

小贴士

虾仁加盐不断抓揉，可以让新鲜的虾仁炒制之后变得爽脆

二、青笋虾仁粥怎么做？

首先把虾仁清洗干净切碎，把清笋切成丝，然后剁碎剁碎，以后把米倒在锅里加水，加完水以后呢，把清水吓人，下进去放点盐巴敷脸无味精鸡精，然后就开始熬粥粥，熬好以后就可以吃了

三、青笋炒虾仁的做法步骤图，青笋炒虾仁怎么做？

主料

青笋1根 木耳5朵

百合半个 虾仁8个

辅料

盐0.5茶匙 鸡精1茶匙

料酒大半汤匙 淀粉半汤匙

青笋百合炒虾仁的做法步骤

1. 将鲜百合掰成一瓣一瓣。把每一瓣百合上的膜撕掉，放在冷水中浸泡5小时以上。

2. 提前用冷水发木耳备用。青笋削皮去老斜刀切片。

3. 新鲜青虾剥成虾仁，洗净后将虾仁在背部划开，但不要切到底（这样炒出来虾仁会翻背，很好看也进味）用半茶匙盐、2茶匙淀粉、一汤匙料酒抓均后放入冰箱冰镇腌制20分钟以上。

4. 大葱切斜刀葱丝、大蒜切片、生姜切丝备用

5. 烧热水焯百合至水再次沸腾，捞出沥干备用。

6. 热锅凉油架锅，油热后用葱姜蒜爆香，随后炒虾仁，待虾仁微微变色乘出（不要等全变色，后面还要回国，炒久了会老）。依次爆炒青笋片、木耳，最后将虾仁和百合倒入，炒拌均匀后放盐、鸡精后翻炒均匀乘出即可。

四、青笋虾仁的做法？

食材明细

虾仁260克、青笋1根、胡萝卜1根、 花生油适量、盐适量、老姜1小块、小葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量

青笋虾仁的做法

1.虾仁去壳去虾线，胡萝卜、青笋削皮洗净，老姜，小葱洗净；

2.虾仁用适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，腌制片刻

3.青笋、胡萝卜切花，老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花

4.煮锅倒入适量清水，调入适量花生油、盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分

5.起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段

6.放入虾仁快速滑炒至变色，放入莴笋片，胡萝卜片翻炒，调入适量盐，翻炒均匀，关火起锅，撒葱花

五、青笋脆虾是凉拌还是热菜？

青笋脆虾当然是热菜，用青笋草脆虾

六、青笋脆虾是热菜还是凉菜？

是热笋丝除了凉拌，还可以和虾仁、香菇、腊肠、蒜末分别来爆炒，甚至还有人发明了拿培根卷着青笋来一道中西融合的菜，心思也很是巧妙，味道也十分独特，其营养价值也特别高，还讲究了荤素搭配的原理。青笋几乎随处可见，不仅便宜，吃起来脆嫩可口，并且吃法非常多，凉拌炒菜均可。今天就用青笋和虾一起炒制，虾肉香嫩配上青笋是脆嫩，效果非常不错。喜欢吃辣椒的朋友可以多放点辣椒，这样吃起来更有味

七、虾仁笋片的做法，虾仁笋片怎么做好吃，虾仁笋片？

主料冬笋500g辅料油适量盐适量料酒适量蛋清适量生粉适量虾仁适量鸡精适量步骤1.冬笋去壳去除根部后，切开2.冷水下锅煮开后熄火3.把冬笋切丁4.虾仁洗净后沥干水分后用刀中间开背5.之后用蛋清，料酒，生粉腌制半小时6.热锅倒油，油温5分热倒入虾仁爆至变色捞起7.留底油倒入笋丁翻炒均匀后加入盐8.加入开水大火煮2分钟9.再倒入虾仁翻炒均匀10.加入鸡精翻炒均匀11.倒入勾芡煮开熄火小贴士冬笋过冷水煮开绰水能去除涩味虾仁经过腌制之后爆炒吃口很嫩

八、青笋跟菜笋的区别？

青笋确切的说与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，它是茎用莴笋的代表性存在。因为莴笋这个名字是人们对叶用莴苣和茎用莴苣的一个总称，它下面还成分出多个不同的品种，而青笋就是那些品种里面的一个重要存在。

青笋和莴笋的挑选技巧

1、青笋要挑选肥大脆嫩的，中间白色的就不建议购买，这样的状态是已经长老了的笋，吃着比较粗，基本算是不能吃。

2、挑选时首先观察青笋叶片，如果已经不新鲜焉了，证明这个青笋是放了一段时间的，已经不新鲜了。

3、也可以观察青笋横切面进行判断，如果横切面都是发霉的且比较脏，很明显这个青笋是之前的存货，很不新鲜。

九、清炒虾仁青笋黄瓜的做法？

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

十、青笋虾仁的做法有哪些？

1、材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

2、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

3、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

4、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（虾仁最后放，保持鲜嫩感）

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