四川成都崇州道明美食，崇州美食推荐私房菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、崇州美食推荐？

1、高山冷水鱼

在崇州鸡冠山乡有一处“蜀山秘境”——琉璃坝，在这里你可以品尝到最清澈的泉水喂养的鳟鱼和各种山野菜、老腊肉、跑山鸡。琉璃坝的冷水鱼除了生长环境原生态，无污染造就的肉质鲜嫩，营养丰富等优点以外，还有一种鸡冠山独有的“野菜”——山葵辅助，现磨山葵配上现杀现片的生鱼片，这成就了琉璃坝高山冷水鱼宴独一无二的高端美食享受。

2、豆腐帘子

豆腐帘子是四川省崇州市怀远镇名吃，独产于怀远镇泉水村一带，已有500多年历史。制作工艺特殊，先用优质大豆制作可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸湿，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名"豆腐帘子"，豆腐帘子 有"干帘"和"水帘"两种。

3、石观音板鸭

石观音板四川成都市传统的名菜，皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特，佐酒助餐十分适宜，这样的美味，不是各地都有，就在川中蜀地，因其技艺保密性强，亦不是随外可见，成都人想吃时，大多还得求亲烦友或是亲去崇州才可一快朵颐。这种板鸭选料考究，技术精湛，集腌、卤、熏之精华于一体，有干、香、酥之特殊风味。板鸭选仔鸭为原料，剔除毛、血、内脏，切开腔骨，在缸内腌制，重压24小时，成为板状，烘炕油烫，下 锅卤熟，卤水由老蔻、排草、灵草等18种香料经特殊处理制成。

4、天主堂鸡片

天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。民国初年崇阳镇人氏聂福轩创制因基时摊位设于正东街天主堂侧，故名“天主堂鸡片”。选料严格，注意火候，刀工精细，调味独特，色、香、味俱佳。制作时选不足一岁的肥嫩公鸡，杀、烫、剖、蒸(不煮)均自有路数，蒸熟切片装盘后，沿盘放入窝油，抖上花椒面，淋上芝麻和红油，然后撒上白糖，上桌后边拌边吃。鸡片大张薄叶，细嫩入味，麻辣醇香，独具风格。不但崇州驰名，且已名冠四川。1990年，天主堂鸡片被评为"成都名小吃"。

二、崇州道明有哪些美食？

布朗李，汤麻饼，牛尾笋，豆腐帘子，渣渣面。

三、崇州有什么特产？

1、崇阳酒。崇阳酒通过特有的酿造工艺，窖池因其窖龄长，香味物质丰富，含铁、磷、镍、钴等多种元素，能起到固化作用的镍和能起到的催化作用的钴，微生物均富集在窖壁和窖底，酒糟酿出的酒。2011年11月30日，原国家质检总局批准对“崇阳酒”实施地理标志产品保护。

2、崇州枇杷茶。茶树品种主要为四川中小叶种和崇庆枇杷茶，崇庆枇杷茶是中国珍贵而又稀少的茶树品种资源，唯崇州独有，因时似枇杷叶而得名。1965年被评为全国21个优良茶树品种之一，1985年被四川省品种审定委员会议定为四川省五大地方良种茶之一。

3、道明竹编。道明竹编传统手工艺品。崇州市道明镇地处川西平原，竹资源丰富，该镇竹编历史悠久，编制材料、工艺独特，被文化部命名为“中国民间艺术（竹编）之乡”。所产竹编造型别致，精巧细腻，经久耐用。2011年11月30日，原国家质检总局批准对“道明竹编”实施地理标志产品保护。

4、崇州郁金。崇州市属四川盆地亚热带湿润季风气候，常年平均气温15.9℃，温度最高月7月平均气温为25℃，温度最低月1月平均气温为5.4℃。年平均日照时数为1161.5小时，年平均日照率26%，年平均降雨量1012.4毫米，适宜种植郁金。崇州市种植有1000多年的郁金种植历史，宋代《本草图》一书中就有记载。崇州郁金与其它产地相比具有内胆小、肉厚、质硬、切片后肉不分离，不松散，成晶片状的特点；二是黄丝郁金其胆成“鸡蛋黄”，呈鸡血色（暗棕色）。崇州郁金性寒，味苦辛。

5、崇州牛尾笋。崇州牛尾笋，笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎篶，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。牛尾笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。 2012年12月31日，原国家质检总局批准对“崇州牛尾笋”实施地理标志产品保护。

四、洛阳特产美食？

洛阳锅贴，水席，洛阳的蒸饺，等都很有特色

五、西安特产美食？

牛羊肉泡馍，这个不用说，来西安都知道去尝尝。

肉夹馍+凉皮+冰峰汽水，传说中的三秦套餐，贵贵的，任谁来了一样都会尝。

回民肉丸胡辣汤，多早餐午餐实用，吃完浑身冒汗，舒服。

葫芦头煮馍，传说中的猪大肠煮馍，不食内脏者勿尝。

三鲜煮馍，大肉煮馍，三鲜丸子，响皮（炸猪皮）青菜粉丝高汤，各家有各家的汤底，值得一试。

六、湛江特产美食？

生蚝，树波萝，地波萝，甘蔗

七、丽水特产美食？

丽水名菜稀卤鱿鱼，宴席上必有，缙云烧饼，好吃的太多太多

八、福州特产美食？

福州荔枝肉，佛跳墙，福州鱼丸，锅边糊，马蹄糕等。

九、临安特产美食？

临安有核桃酥、河桥塌馃、三联“索面”、清蒸石蛙、石斑鱼、中间桥麻糍、昌化刀切面、油焖春笋以上是给大家分享的临安的地方美食，味道都很不错，到临安的朋友可以找找尝尝，欢迎临安的朋友给留言进行补充。

十、芜湖特产美食？

芜湖市鱼米之乡，特产美食很多，早餐如小笼汤包，渣肉蒸饭，馄饨，等等。其他如长江三白。半城山半城水的芜湖欢迎您。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.