白色粉丝凉拌怎么做,凉拌白色细粉丝的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
一、白色的粉丝叫什么?不是粉丝,是米线。
米线,又称米丝或米面,是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的米制品。
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
二、凉拌白色粉丝的做法?主料:粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。
辅料:青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。
1.首先将粉丝泡在凉水专中。
2.豆芽清洗干净备用。
3.胡萝卜刮皮切细细的丝。
4.青蒜纵切两半,再切成末,小米椒切圈。
5.泡软的粉丝用剪刀剪断,入开水锅中焯15秒左右捞出,过下凉水。
6.豆芽入开水中焯一分钟左右,捞出过凉水。
7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。
8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆,混合均匀
9.锅中烧点油,油热后属泼在小米椒上,浇上醋料汁,拌匀食用。
三、白色细粉丝的家常做法?主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)
调料:海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)
制作方法
方法一
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
四、韭菜盒子里的粉丝是什么粉丝?做韭菜盒子放的粉丝就是我们常见的红薯粉丝或土豆粉丝。韭菜盒子馅里放粉丝是不少人的习惯,这样做出的盒子馅显的有弹性,柔柔的更红吃。韭菜做盒子是北方人喜欢的一种食品,也是一种大众食品,不管是在饭店还是在家里都不缺这种食品。
五、什么汤里的粉丝是细粉丝?萝卜粉丝汤。
要用红薯粉丝,没有细的粗一点也可以。 不要用类似龙口粉丝这样的,龙口粉丝是绿豆做的,不耐煮,熟后易失去弹滑的口感。
白萝卜切条,粗细均可。 我为了切得快,切的略粗,大概0.5~0.8厘米左右。 葱姜香菜切末。葱末分成二份。
锅内放少许花生油,放姜末和一份葱末稍微煸香炝锅,加入高汤或水,放入白萝卜条,煮至萝卜条软熟。 萝卜条用筷子能夹断就是熟了。
六、为什么有的粉丝是白色的?我们常吃的白粉条,它是由纯正的土豆淀粉,经过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压、晾晒而成的一种白粉丝。
粉条的颜色取决于多种因素,淀粉的种类、纯度及加工方法都会影响粉条的颜色——
用绿豆淀粉做出的粉条颜色洁白而光润,在阳光直射下还会银光闪闪的,呈半透明状,这是绿豆粉条的正常状态。
蚕豆淀粉做出的粉条也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,韧性较高。
马铃薯淀粉做出的粉条色泽较白,呈微黄色,不会像绿豆粉条那样清亮透明。
玉米或高粱淀粉制成的禾谷类粉条色泽淡黄。
七、什么粉丝泡出来是白色的?龙口牌的粉丝泡出来会是白色的,它是白色的粉丝
八、白色粉丝的家常做法大全?蒜蓉粉丝娃娃菜,油焖大虾上加些粉丝,家常凉菜可以放粉丝。
粉丝提前用水泡好,开水闷两分钟就可以搞定。
九、白色的细粉丝是什么做的?你好,很高兴回答你的问题,白色的是粉丝一般都是用大米做的。也有用土豆粉做的。
十、龙口粉丝是黄色的还是白色的?龙口粉丝白的好。
龙口粉丝,山东省烟台市特产,全国地理标志农产品。龙口粉丝丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼。根据现行的国家标准,龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。
山东省烟台市属典型的暖温带大陆性季风区,半湿润,气候四季分明,风力适中,气温适宜,空气湿度较低,日照时间长,微生物体系独特,适合龙口粉丝生产。
历史:
龙口粉丝是中国的传统特产之一,其生产历史悠久。据史料记载,已有三百多年的历史,最早产地是招远,以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地。
龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前,民国五年(1916年)龙口港开埠后,直接把粉丝运往香港和东南亚各国,这时招远、龙口生产的粉丝,绝大多数卖给龙口粉丝庄,龙口成为粉丝的集散地,因而得名龙口粉丝。因其原料好,气候适宜,加工精细,因而产品质量优异,被称为“粉丝之冠”。
wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021