炖油菜肉的做法，鸡腿炖油菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油菜怎么炖好吃

油菜，营养丰富，味道清香，炖起来也非常的美味，那么油菜怎么炖才能够煮出好味道呢？下面为您解答。

在选购油菜的时候，我们应该挑选色泽翠绿，叶片饱满，无斑点或虫咬痕迹的样子，最好选择颗粒细小，生长周期短的嫩油菜。

油菜炖汤前，将油菜浸入水中泡2小时，或者加入白醋、酱油、花椒等调料轻轻搓洗，或用开水焯一遍，就能去掉油菜的涩味。

炖油菜时，一般会加入适量的瘦肉、猪骨、鸡骨等食材，可以增加汤的鲜味。

油菜叶子炖的时间不宜过长，一般需要20分钟左右，主要是要保持油菜的嫩绿和清香，同时不会炖糊或变色。炖肉骨汤的时间需根据具体的肉质而定。

油菜炖肉一般会加入少量的盐，如果加入些许的味精或鸡精可以使汤更加可口。建议不要加过多的盐和调味料，以免掩盖了油菜原有的香味。

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