广东天热家常菜100道开胃下饭，热天吃什么菜最适合广东

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、天气热，人体出汗多，水份、微量元素流水大， 同时太阳辐射照成皮肤角质层老化，需要进食富含维生素的蔬菜予以修复。

2、综合天热吃的菜有，清炒苋菜、南瓜汤、清炒豇豆、凉拌茄子、凉拌黄瓜、炒包菜、凉拌生菜、凉拌苦瓜、芋头泥、葫芦瓜汤、炒青辣子、炖竹笋、土豆泥、丝瓜汤、清炒空心菜、凉拌藕片、炒红薯叶、凉拌粉丝、刺五加汤、三鲜汤。

我们夏天比较经常煮的菜有以下这些，你们还有更多的菜式吗？

1.第一道虾皮焖冬瓜

2.第二道节瓜香菇瘦肉汤

3.第三道凉瓜炒蛋

4.第四道清炒丝瓜

5.第五道炒通心菜

6.第六道蒜蓉生菜

7.第七道豆鼓鲮鱼炒油麦菜

8.第八道前腿肉炒豆角

9.第九道豆鼓鲮鱼闷茄子

10.第十道白豆腐鲗鱼汤

11.第十一道清蒸鲈鱼

12.第十二道香葱爆大虾

13.第十三道香葱蒜蓉炒花甲

14.第十四道白切鸡

15.第十五道香菇蒸鸡

16.第十六道啤酒鸭

17.第十七道碌鹅

18.第十八道凉拌牛肉

第19.十九道酿苦瓜、酿豆腐、酿茄子

20.第二十道玉米胡萝卜排骨汤

一葱花鸡蛋。

准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

二西红柿鸡蛋。

准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

三爆炒绿豆芽。

准备：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出），放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。

四炒花生。

五煎饼卷香肠。

做法：小葱和奶油生菜买回来洗净即可。

吃法：葱白切段，香肠切段，和奶油生菜用煎饼裹起来即可。

六清炖豆腐。

做法：葱段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟时放入花椒，煎出味，放入葱段姜片，然后倒入切块的豆腐，煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可。

七洋葱炒肉。

做法：肉片若干，葱段姜片，酱油，醋，花椒，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟时放入肉片，煎嫩稍熟一点后，放花椒，出味后放入葱段姜片，倒入酱油，出味后放入洋葱片，翻炒，等洋葱八成熟后离锅，因为这时的洋葱最好吃，既熟透香甜还清脆可口，孩子们喜欢。最后放盐，醋，香油味精即可。

八凉拌黄瓜。

做法：黄瓜丝，鸡蛋饼，蒜瓣，酱油，醋，麻汁，盐适量。

步骤：蒜窝放盐，捣碎，加蒜瓣，捣碎，然后加少许酱油，适量醋和麻汁，搅拌均匀，倒入黄瓜丝鸡蛋丝里即可。

九，还有鸡蛋干炒肉，黄干子炒肉，玉米炖排骨，西蓝花，土豆红烧肉，鸡蛋羹，醋溜土豆丝，韭菜炒蛋，炒空心菜，辣椒炒肉，排骨汤

十直接去吃饭店。

天热时，我们应该选择清爽解暑的家常菜。比如，凉拌菜、黄瓜拌凉粉、凉皮、醉鸡等，都是夏季的好选择。这些菜品以其鲜爽、清新、滋补的特点受到了广泛的喜爱。另外，花生米、绿豆、木耳、香菜等食材都具有清凉解暑的功效，并且也可以起到增加食欲的作用。因此，在夏日用这些食材烹饪出美味可口的家常菜，不仅健康美味，还可以让我们舒适度过炎热的夏季。

红焖羊肉

羊肉性温，立冬之后吃它再合适不过了，很多北方人一天里早上可以喝羊杂汤，中午可以吃红焖羊肉，晚上还可以吃涮羊肉，都会用羊肉来热身子。

茄汁大虾

冬天，相比新鲜的鱼肉，虾作为海鲜在所有的城市都更容易买到。同样富含高蛋白质的虾肉，方便清理、易熟无刺，

板栗焖鸡块

寒冷的冬日里，卖糖炒板栗的小店还总能排起长龙。与其苦等排队，不如买来一些生板栗搭配鸡肉，用板栗的香甜滋养鸡肉的鲜美，用鸡汤滋润板栗的干涩。

以下是适合三伏天（夏季炎热时期）食用的10道菜：

1. 凉拌黄瓜：清爽爽口的黄瓜配上适量的调料和香菜，清凉解暑。

2. 西红柿拌鸡蛋：简单清淡的炒菜，营养丰富且易于消化。

3. 清蒸鲈鱼：选择新鲜的鲈鱼，加入葱姜蒜等调料，轻脆清淡的口感适合夏季。

4. 冷面：凉拌或淋汤的冷面，清凉解暑，可以加入蔬菜和煮鸡蛋增加口感和营养。

5. 香辣凉拌鸡丝：将鸡丝拌入辣椒酱、花椒油等调料中，搭配蔬菜丝，辣爽开胃。

6. 凉拌海带丝：清脆可口的海带丝配上适量的调料和香菜，清热解毒。

7. 凉拌苦瓜：凉拌的苦瓜能提神清热，调味时可以加入少许糖和醋以减少苦涩味道。

8. 清炒芦笋：鲜嫩的芦笋配上少量的蒜末和盐，炒至熟软即可。

9. 酸辣豆腐汤：清爽酸辣的豆腐汤，能消暑提神，加入蔬菜和香菇使口感更丰富。

10. 凉拌西瓜皮：将西瓜皮削去外层，切成丝，加入适量的调料和蒜末，清热解毒。

以上菜品均清爽清凉，适合夏季三伏天的食用。根据个人口味，可以调整调料的分量和口味的酸辣甜咸程度。

十月是秋季美食的季节，适合吃的八道菜有很多。首先是烤南瓜，南瓜的香甜味道和烤制后的口感非常适合秋季。

其次是红烧鲫鱼，秋季气温下降，鲫鱼肉质鲜嫩，香气四溢，营养丰富，非常适合食用。还有糖醋排骨，酸甜口感非常开胃，也是秋季的经典美食之一。此外，秋季还适合食用蔬菜类的菜肴，如炒西兰花、炒蘑菇等。总之，十月适合吃的八道菜品种多样，根据个人口味选择即可。

1、萝卜炖牛腩

正所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天最适合吃萝卜。白萝卜与牛腩简直是天造地设的一对。

2、羊肉汤

羊肉温补，冬天最适合吃羊肉，热腾腾的羊肉汤喝下去，身子暖和。

天气热了什么也不愿吃，这时做两个清凉爽口的凉拌菜最好了，凉拌黄瓜和白糖拌西红柿，这两个菜最爽口了，清清凉凉最好了。

孕妇可以适当食用以下家常菜：

1. 番茄鸡蛋汤：番茄含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，鸡蛋含有优质蛋白质，有助于胎儿发育。

2. 红烧肉：猪肉含有丰富的蛋白质和铁质，红烧肉则具有补血作用，适当食用可以缓解孕期贫血。

3. 清蒸鲈鱼：鲈鱼含有丰富的蛋白质、钙质和不饱和脂肪酸，可以促进胎儿骨骼和神经系统的发育。

4. 番茄炒蛋：番茄和鸡蛋搭配，既有蛋白质又有维生素C，有利于孕妇及胎儿的营养均衡。

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