牛肉家常菜最好的做法，牛肉菜怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、牛肉菜怎么做好吃？

牛肉炒芹菜，牛肉炖土豆，干煸牛肉

二、牛肉熬菜怎么做好吃？

原料

more

牛肉 (1800g)

洋葱 (1个)

红皮小土豆 (450g)

芹菜 (2把)

芥末籽儿 1/2茶勺

月桂叶 2片

多香果 8颗

盐 1/2茶勺

黑胡椒 1/2茶勺

1/把土豆、芹菜、卷心菜切成小块。

2/把牛肉用冷的流水冲几秒，不要留下冰屑或其他残留物，然后用干净的纸巾拍净水分。

3/把芥末、苗月桂叶、多香果放进钵子里用锤子碾碎。把调料粉放进一个小碗里，放入咸盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4/洋葱和土豆放在锅的最下面。再把牛肉放在上面。接着放芹菜和小胡萝卜，在牛肉上面均匀地铺上一层。浇上啤酒和调味汁。

5/盖住锅盖，小火炖7小时。美味就完成了。

6.美味又好吃的牛肉熬菜做好吃完成开吃了。

三、清真炖牛肉怎么做？

步骤 1

把牛肉整块清洗干净，切成小块待用，这样的牛肉不会有太多水分。

步骤 2

把锅烧热，放入油，七八分热的时候放入葱、姜、蒜、花椒、大料，炸出香味来。

步骤 3

把切好的牛肉放入锅中，翻炒四五分钟，把牛肉里的水分蒸发一下。

步骤 4

放入生抽、老抽、蚝油和盐继续翻炒，大概20分钟-30分钟，同时高压锅里烧上热水备用。

步骤 5

翻炒二三十分钟左右，牛肉颜色均匀，（翻炒期间自己掌握火候，不要糊了）

步骤 6

把炒好的牛肉放入烧开水的高压锅里，想要汤汁多点的就稍微多放一点水，但是不要超过牛肉很多，水太多牛肉的味道不香，一般水刚刚没过牛肉正好，高压锅上汽之后20-25分钟（买牛肉的时候问一下老板牛肉的老嫩程度），我这个23分钟口感最佳。

步骤 7

一份完美的牛肉出锅啦！

四、清真酱牛肉的做法步骤图，清真酱牛肉怎么做？

1.选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。

2.调酱。锅内加入清水，稍加温后，放入食盐需用量的1/2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。

3.牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。

4.酱制。肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。

5.出锅。出锅时要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品。

五、牛肉烩菜怎么做好吃，牛肉烩菜的家常做法？

前言博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、、、花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，我和老公都喜欢吃。记得小时候都是拿着面粉去加工。那时候的锅饼又厚又硬，还有不少芝麻，一口下去，满口芝麻香。

那时候的锅饼越嚼越香，哪像现在的锅饼又薄又软，吃在嘴里也没什么香味。呵呵，还是挺想念原来的味道。

六、清真砂锅怎么做好吃？

清真砂锅是一道传统的回族砂锅菜，口感鲜美，营养丰富，是冬季食用的一道暖胃佳品。以下是制作清真砂锅的步骤：

所需材料：

- 羊肉（带骨或去骨） 500克

- 牛肉（带骨或去骨） 250克

- 土豆 2个

- 胡萝卜 1个

- 洋葱 1个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 豆腐 1块

- 香菇 5个

- 干辣椒 适量

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 蒜瓣 适量

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 砂锅 1个

步骤：

1. 将羊肉和牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱分别切成小块，青椒、红椒切成丝，香菇切片，豆腐切成块状。

3. 砂锅内倒入适量油，加入干辣椒、姜片、大葱、蒜瓣煸炒出香味。

4. 将焯水后的羊肉和牛肉倒入砂锅内，煸炒均匀。

5. 倒入料酒、鸡精、生抽、盐、花椒粉，继续煸炒均匀。

6. 加入清水，水量要稍微多一些，放入香菇、豆腐块，煮开后转小火炖煮1个小时。

7. 最后加入青椒、红椒丝，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 砂锅内的水量要稍微多一些，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。

2. 炖煮时需要不断地翻动食材，以免粘锅。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些鸡汤或者骨头汤，增加汤汁的味道。

4. 可以根据个人口味加入其他喜欢的蔬菜，例如白菜、芹菜等。

七、清真拉面的牛肉怎么做？

清真拉面的牛肉必须用清水煮两个小时就好了。

八、清真牛肉面怎么做？

清真牛肉面

材料

主料：面粉30斤、牛肉10公斤

配料：牛肝3斤、白萝卜10斤

调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

做法

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油

九、牛肉烩菜的做法步骤图，牛肉烩菜怎么做好吃？

牛肉大烩菜的做法

主料

炖好的牛肉

一碗

土豆

一个

娃娃菜

一个

金针菇

一代

西红柿

半个

粉皮

两片

洋葱

半个

辅料

郫县豆瓣酱

一勺

步骤

1.把郫县豆瓣酱切碎备用。

2.把蔬菜洗干净切块。

3.备用

4.热锅少量油，先炒郫县豆瓣酱，炒出红油，放洋葱炒香，在放土豆片，翻炒。

5.在放娃娃菜，和炖好的牛肉。

6.炖一会儿放粉皮和金针菇即可。

大烩菜首先要原材料丰富比如要有豆付、红。白萝卜、粉条、白菜、洋芋、凉粉、熟牛肉、牛肉丸子、高汤等。这是家常烩菜的食材。调料包用花椒、茴香、大香、生姜、桂筒、草果、良姜、毕剥、草寇、肉扣、胡椒等。具体做法在我的空间找。还有海鲜类烩菜。山珍类烩菜、等高档烩菜，用的食材不同，具体做法就不同，总的要掌握烩的火候，基本原则是色、型味皿烂、煎满、汤清，..........。

用料

牛肉 500g

土豆若干

青椒几只

番茄两只

牛肉烩菜的做法

先要烂牛肉，步骤度娘即可

土豆青椒炒一下

加入牛肉

煮十分钟，加番茄碎

完工！只要一点儿盐就可以咯

给你了几种做法，但是万变不离其宗，只要掌握精髓都能好吃，最重要的是和家人一起吃。

希望我的回答对你有帮助，记得关注我一下，谢谢

十、清真干牛肉丸怎么煮好吃？

原料

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牛肉馅 (500克)

鸡蛋 (1个)

馒头 (1个)

十三香粉 8克

姜末 10克

淀粉 20克

料酒 5克

生抽 5克

盐 8克

香油 2克

姜粉 5克

食用油 600毫升

1/准备新鲜牛肉馅500克

2/十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐

3/馒头用清水泡半小时备用

4/然后去馒头皮把馒头挤出水

5/这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油

6/在把挤干水馒头放入搅拌均匀

7/加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀

8/用虎口能挤出丸子就行了

9/锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤

10/炸制表面上色浮起即可捞出享用

11/色，香，味齐全棒极了

12/内部肉质细腻，喧软，外表焦脆

13.美味又好吃的煮清真干牛肉丸完成开吃了。

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