洪山菜苔最正宗的做法，鲁菜蒜苔肉丝做法

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鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省济南市为代表。鲁菜以其色香味俱佳的特点而备受瞩目，其中鲁菜苔作为一道经典菜品，在鲁菜菜谱中占有重要地位。那么，如何制作出鲜嫩可口的鲁菜苔呢？下面就为大家介绍一下鲁菜苔的制作方法。

准备食材 鲁菜苔：500克 油：适量 盐：适量 鸡精：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 葱姜蒜：适量 制作步骤

步骤一：准备工作

将鲁菜苔洗净，控水备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒菜苔

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再放入鲁菜苔翻炒均匀。添加适量的盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，炒匀后加入适量的清水，用中小火慢炖十分钟。

步骤三：出锅装盘

菜苔变得鲜嫩并入味后，关火，将菜苔装盘。

小贴士 在炒菜苔之前，可事先焯水，这样可以去除菜苔的涩味。 炒菜苔时要用中小火慢炖，这样可以保持菜苔的鲜嫩口感。 根据个人口味可以适量添加其他调味料。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出鲜嫩可口的鲁菜苔了。快来尝试一下吧！

感谢您阅读本文，请您享受您的鲁菜苔美食之旅！

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