橄榄油做凉菜怎么用，正宗油橄榄的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

橄榄油可以用来凉拌炒菜都可以的

主料：植物油300毫升

调料：八角1个，花椒1小把，干辣椒1大把，草果1个，茴香籽1小把，白芷2片，香叶2片

自制凉拌调味油的做法

所有的香料：八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、小茴香1小把、白芷2、3片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟

净锅上火，倒入稍微多一点植物油，冷油时，把所有的香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出那种颜色金黄，质地比较脆、有浓郁香味飘出时，关火，起锅

先不要急着蓖出调料，放置至常温后，令调料里的味道充分释放到油中，再将调味料篦出，放入密封性较好的容器中保存，冷藏为佳。

酸菜油馍的做法食材主料酸菜辅料盐，鸡精，米粉，黄豆步骤1.打米浆2.酸菜3.油加热4.炸酸菜油馍5.成为品

自制韭菜油做法如下

配料：1斤 芫茜头，一个洋葱(切片），2斤大葱（葱青和葱白分开），一斤沙姜（拍碎），蒜头半斤（拍碎）。花生油。猪油20克。

大料配方：八角2粒，桂皮1小段，香叶50克。

步骤：先把大料炒香，加入花生油，猪油。然后倒入韭菜，洋葱，芫茜头，葱白小火熬制30分钟，中途需不时翻韭菜，在加入沙浆，蒜头，葱青，小火熬15分钟，关火，熬制45分钟基本料已经干枯，用大勺捞起来韭菜，用滤网把杂质滤掉，韭菜油制作成功，满屋香气。

主料

面粉300g

辅料

香菜10g

小葱5g

配料

色拉油20g

盐2g

孜然5g

香菜葱油饼的做法步骤

1.香菜+小葱切碎，与油、盐、孜然一起在小碗中拌匀。

2.面粉+温水适量，和成面团（软），醒30分钟；用擀面杖擀成大饼。

3.将调好的馅料均匀的铺在饼上。

4.从一边开始将饼卷起。

5.两边捏死。

6.卷起。

7.擀成饼放入预热好的电饼铛，选择“大饼”档。

8.饼铛报警就好了。

9.取出，切块，入盘。

韭菜洗净切小，面粉调匀，不必太稀，装一小勺子放入燒热的油中炸之金黄色即可捞出

自制韭菜油的做法

韭菜泡水洗干净

去掉韭菜尾黄色部分，稍晾干

把韭菜切成段，同时锅中放油加热（这一步忘了拍了）

将韭菜段放入锅中，关小火熬煮

韭菜开始变软，时不时要用筷子划拉均匀，不要让它糊了

把韭菜切碎，把油条切碎，放入盆里，加油盐酱醋拌匀即可。

槟榔芋蒸排骨(湘菜,重 口味)用料 排骨 一条 槟榔芋 一斤 干辣椒 7/8个 八角 5个 豆鼓 100g 大蒜 7/8个 生姜 随意 生抽 少量 豆油 少量 辣椒粉 少量 其余七七八八调剂 少许 槟榔芋蒸排骨（湘菜，重口味）的做法

1.面盆中倒入面粉，食盐，倒入开水，边倒边搅拌成絮状，淋入食用油，揉成光滑的面团，将葱切段备用，碗内加入干面粉，十三香，食盐。

2.淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花，搅拌均匀，取出面团，整理成长形，切成小段，面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀，沿着半径切开，沿一边卷起。

3.顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻，做好的生坯再次擀成圆饼，将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖，烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.