排骨炖芋头土豆怎么做，排骨炖芋头胡萝卜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一份美味可口的排骨炖芋头？

炖菜是许多人家庭餐桌中的常见菜肴，其中，排骨炖芋头也是广受欢迎的一道菜品。但是，您知道如何做一份美味可口的排骨炖芋头吗？下面，让我们来一探究竟。

选择排骨时，应选择颜色鲜红、肉质结实、油花均匀的猪肋骨或猪腰子，避免选择剁碎的肉。芋头应选择表皮平滑、无病斑、无腐烂的芋头，质地以细腻、顺滑、微黏口感好为佳。

除了排骨和芋头之外，炖菜时还需要搭配一些配料，如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉、八角等，这些配料需要适量搭配，以达到最佳口感。

在处理排骨和芋头时，应将排骨先用开水焯一下，将血沫煮出。芋头需切成块状，放入清水中，用醋浸泡10分钟，洗净后放入开水中焯一下，以去除泥沙杂质和芋头表面的青涩味道。

炖菜的时间也是十分重要的，一般需要烹饪3-4个小时才能达到最佳的口感。烹饪前，先焯一下排骨和芋头，然后加入开水，最后加入调料，烧开后转小火炖煮即可。

如果想要更好的口感，可以在炖菜时放适量的枸杞和红枣，这样可以提高炖菜的营养价值，同时使菜肴更加甜美可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。