拌菠菜最正宗的做法，拌菠菜的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

菠菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，具有很好的口感和多种烹饪方法。以下是一些拌菠菜的做法：

1. 芝麻拌菠菜：

材料：

- 菠菜 200克

- 芝麻 适量

- 白芝麻 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切去根部，撕开成小片，放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 将蒜末、芝麻、白芝麻放入碗中，烧热油，将热油淋在蒜末和芝麻上，搅拌均匀，制成拌菜酱料。

3. 将菠菜放入碗中，加入盐、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，使菠菜和酱料充分混合。

4. 将拌好的菠菜装盘，将拌菜酱料淋在菠菜上，撒上芝麻即可。

2. 酱油菠菜：

材料：

- 菠菜 500克

- 生抽 适量

- 蒜末 适量

- 红辣椒 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切去根部，撕开成小片，放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 将蒜末、红辣椒放入碗中，烧热油，将热油淋在蒜末和红辣椒上，搅拌均匀，制成拌菜酱料。

3. 将菠菜放入碗中，加入生抽和拌菜酱料，搅拌均匀，使菠菜和酱料充分混合。

4. 将拌好的菠菜装盘，即可食用。

3. 麻辣拌菠菜：

材料：

- 菠菜 500克

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 白芝麻 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切去根部，撕开成小片，放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 将蒜末、干辣椒和花椒放入碗中，烧热油，将热油淋在蒜末、干辣椒和花椒上，搅拌均匀，制成拌菜酱料。

3. 将菠菜放入碗中，加入生抽、醋、盐，搅拌均匀，使菠菜和酱料充分混合。

4. 将拌好的菠菜装盘，撒上白芝麻，即可食用。

以上是一些常见的拌菠菜的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。菠菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，具有很好的口感和多种烹饪方法。经常食用菠菜，可以补充多种营养物质，有益于身体健康。

原料：芹菜、盐、辣椒油、蒜、蚝油、香油、糖、醋、生抽、酱油、鸡精。

做法步骤：

第1步、芹菜适量，洗干净，切好。

第2步、焯断生捞出。

第3步、过冷水，控干水分备用。

第4步、加入适量盐，生抽，鸡精，蚝油，香油，辣椒油，蒜，醋，糖生抽，酱油，拌好，

用料 白灵菇 一小盒 青红椒 各一个 姜末 清炒白灵菇的做法 白灵菇去掉根部，洗净，用开水焯一下备用 青红椒去蒂和籽洗净，切大段 油锅热后下姜末爆锅，然后放白灵菇翻炒，加少许盐调味，再放入青红椒，炒至断生就可以出盘了。 盛盘时可依个人口味撒少许胡椒粉提味。

是一款非常简便易学的凉菜。

首先，黄瓜是一种含有丰富水分和营养成分的蔬菜，特别适合夏天食用。

其次，清拌黄瓜的做法非常简单，只需要将黄瓜切成片状，加入适量盐巴、蒜茸、醋、香油、味精和几片辣椒，再搅拌均匀即可。最后，清拌黄瓜口感清爽，口味适中，非常适合搭配其他菜品或饭食食用。除了黄瓜外，其他蔬菜比如西红柿、芹菜、豆芽等也可以用此做法清拌制作，非常适合健康餐食。同时，在加醋的同时可以加点糖，使口感更加可口。

准备食材：小米椒段、鸡蛋、豆腐、嫩茼蒿等。

1、将准备好的豆腐切成一个个块状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的豆腐放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

3、将准备好的嫩茼蒿切成一个个小段状，留以备用。

4、起锅烧水，将嫩茼蒿放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

5、将准备好的鸡蛋放在蛋液分离器中，保留蛋清。

6、将焯煮过的豆腐捣碎成泥。

7、再将蛋清放在其中，进行简单的搅拌。

8、加入适当量的盐巴在其中。

9、再加入适当量的鸡精在其中。

10、平底锅烧油，将准备好的蛋液豆腐放在锅中，进行翻炒，之后盛出来。

11、另起锅烧油，将准备好的小米椒放在锅中，进行爆香。

12、再将茼蒿放在其中，一同翻炒，之后盛出来。进行最后的摆盘装饰。

香椿最好是新鲜的。老家树上刚摘下来的最香了！天然无公害嘛！

2把后面杆子比较硬的部分去掉一下，然后用清水冲洗干净。

3焯水:水开后放入香椿，外加少许食盐，来保持颜色！锁住营养！

4焯水别超过一分钟，捞出投入凉水中拔凉。

5控干水分，切小段备用。

6准备好豆角

7切小丁备用

8取半个红辣椒，切小粒

9锅中放少许油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

10好啦，翻炒均匀关火！嫩香椿炒豆干完成

韩国拌饭做法教程:

黄瓜一根，胡萝卜一根，杏鲍菇一根，紫角叶220克，鸡蛋二个，米饭2碗（热的）

调料

1:米醋3汤勺 ; 生抽 两小勺;糖 两汤勺；

2:盐3克，茶籽油 一汤勺

3:排骨酱、香油

做法

1.将黄瓜、胡萝卜、杏鲍菇洗净切成丝，

2.黄瓜丝加少量盐腌制15分钟，去汁水；将调料1全部拌合后倒入黄瓜丝中继续腌制。

3.锅内加水煮开，分别将杏鲍菇、胡萝卜、紫角叶在开水中淖熟。（注意：紫角叶要最后淖）

4.淖紫角叶时同时起油锅，将茶籽油加热，紫角叶淖好立即沥干水分，加盐和油拌合。

5.用小锅煎荷包蛋二个，完成所有拌料的准备工作。

6.取一大盆，放入米饭二碗，加香油适量、排骨酱3勺，搅拌均匀

7.加入准备好的拌料继续拌合，美味的拌饭就完成了。

大拌菜是一道传统的韩国凉菜，口感清爽、健康美味。下面提供三种不同的大拌菜做法供您参考：

【传统版大拌菜】

所需材料：

1. 黄瓜

2. 豆芽

3. 韭菜

4. 大葱

5. 辣椒粉

6. 醋

7. 酱油

8. 蒜末

9. 糖

10. 芝麻油

制作步骤：

1. 将黄瓜切成细长条状，加入热水中焯水至变软备用；

2. 将豆芽焯水后捞起，加入盐、醋、芝麻油及蒜末拌匀；

3. 将韭菜和大葱切成细碎块状，用盐拌匀后醃制片刻；

4. 将焯好水的黄瓜放入碗中，加入酱油、糖、辣椒粉、蒜末、芝麻油拌匀；

5. 最后将韭菜和大葱与黄瓜、豆芽混合拌匀即可。

【梨花版大拌菜】

所需材料：

1. 黄瓜

2. 紫甘蓝

3. 金针菇

4. 豆芽

5. 火腿肠

6. 红萝卜

7. 鸡蛋

制作步骤：

1. 将黄瓜、紫甘蓝、金针菇、豆芽、红萝卜分别切成细丝备用；

2. 将火腿肠切成细条状，鸡蛋打散备用；

3. 将所有食材加入大碗中拌匀；

4. 加入适量的盐、醋、辣椒粉和糖，再加入鸡蛋液翻拌均匀即可。

【豆腐版大拌菜】

所需材料：

1. 日本豆腐

2. 黄瓜

3. 红萝卜

4. 辣椒

5. 韭菜

6. 大葱

7. 芝麻油

8. 酱油

9. 盐

10. 白芝麻

制作步骤：

1. 日本豆腐切成块状，放入开水中焯水后捞起，切成细粒状备用；

2. 将黄瓜、红萝卜切成细条状，韭菜和大葱切成细碎块状，辣椒切丁备用；

3. 将焯好水的豆腐放入大碗中，加入黄瓜、红萝卜、韭菜、大葱、辣椒拌匀；

4. 加入适量的盐、酱油、芝麻油拌匀，最后撒上白芝麻即可。

以上三种做法都是传统的大拌菜做法，材料、调味可根据个人口味适当调整。

黄瓜500克、辣椒油10ml、生抽4ml、白糖3克、香醋12ml、剁辣椒4克、蒜末10克、食盐、食用油适量。

凉拌黄瓜的做法：

先将黄瓜用盐水浸泡5分钟，然后清洗干净，将黄瓜对半切开，接着将黄瓜背部拍几下，切成3厘米小段，最后放2克食盐到黄瓜中，腌制5分钟，将腌出来的黄瓜水倒掉即可备用。盐不要给太多了，不然会导致黄瓜吃着很咸的。给盐腌制黄瓜这一步是我们做凉拌黄瓜时，需要多加的1步，将黄瓜腌制一会，可以使黄瓜提前脱水，这样就能使黄瓜吃着很脆。

1、先准备削皮洗干净的莲藕，做凉拌藕片建议选9孔的莲藕，因为9孔的含水量高，吃着比较脆。而7孔藕比较面，适合炒着吃。

切藕片前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止藕片氧化变黑。然后把藕片全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。

2、锅里水烧开后，把藕片放进去煮一下。

煮的时候再加点醋进去。藕片煮1分钟左右捞出来过下凉水，沥干水份，这样口感才会更清脆。

3、下来准备需要的配菜，把青红椒全部切小丁备用，再切点生姜沫，再拌个料汁，碗里加入干的红尖椒丝，加入生姜沫，再用热好的油泼一下，把里面的香味激发出来。

再加入盐，白糖，鸡精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青红椒拌匀。

3、藕片沥干水份后倒入碗里，把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀即可。

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