怎样蒸鲫鱼的做法大全，鲫鱼怎么蒸好吃又营养宝宝辅食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸出好吃又营养的鲫鱼？

鲫鱼是一种比较常见的淡水鱼类，而且其肉质细嫩，营养丰富，被誉为“水中燕窝”。蒸鲫鱼是一种健康又简单的烹饪方式，下面我们来看看如何蒸出好吃又营养的鲫鱼。

选择新鲜的鲫鱼十分关键，首先要挑选鱼眼清澈、鱼鳃鲜红的鲜鱼；其次，鲫鱼皮色金黄，体表光亮的肉质更为鲜美；最后，选择鲫鱼的时候，可以用手轻捏一下，如果弹性好，就是新鲜的鱼。

处理鲫鱼之前，需要先将鱼肚里的内脏清理干净，然后将鲫鱼鳞片、鳍和鱼头去掉，尾巴根部留一部分。接着，将鲫鱼洗净，用餐巾纸擦干，鱼身上可以划几刀。

为了让蒸出的鲫鱼更加鲜美可口，需要对鲫鱼进行适量的调味。将鲫鱼放在盘子中，撒上白胡椒粉，葱姜切丝撒在鲫鱼上面，然后淋上一茶匙黄酒，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙蚝油，一汤匙红糖，一点点盐。

步骤1：将蒸锅中的水烧开。

步骤2：将调味好的鲫鱼放入蒸盘中。

步骤3：将鲫鱼放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右。

步骤4：将蒸好的鲫鱼取出，将汤汁淋在鲫鱼上，再筛上少许白胡椒粉和葱花即可。

通过蒸锅喷出的蒸汽来判断鲫鱼是否蒸熟了，如果蒸汽滚滚而且持续时间超过了8分钟，那么鲫鱼便蒸熟了，此时可以拿出来食用。

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