清蒸小毛蟹的做法，小毛蟹怎么样储存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小毛蟹怎么做好吃？

对于喜爱吃小毛蟹的人来说，如何制作一道美味可口的小毛蟹是一个非常重要的问题。下面是一些问题和答案，有助于您制作出最好吃的小毛蟹。

选择小毛蟹时，首先要看外壳的颜色，好的小毛蟹颜色比较亮，肉质应该结实紧密而有弹性，如果用指甲轻轻挑一下，有光泽，表皮厚而不结壳就是最佳状态的小毛蟹。

当然，小毛蟹在制作前必须要仔细清洗，将蟹刷浸泡在盐水中洗净即可，可以将泥沙和杂质清洗掉。

将清洗好的小毛蟹放入热水锅中，放适量盐、姜片、葱、蒜等调味品，水开后调至小火，煮10分钟左右即可，最好不要超过15分钟，不然口感会变差。

小毛蟹酱汁一般是由醋、老抽、糖、蒜和姜等调料组成，首先将蒜和姜剁成蓉，加入糖炒香，再加入醋和老抽，搅拌均匀即可。

烤小毛蟹是一种不错的制作方式，首先将清洗好的小毛蟹剥掉壳，蟹肉沾上少量盐和黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟，烤制时间不要过长，口感会变差。

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