哪里的菜以蒸菜为主，什么菜是蒸的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、什么菜为主，蒸菜为辅？

平时做蒸菜的话，第一种就是将茄子来作为主料，茄子蒸熟之后，他是非常的鲜嫩的，并且，茄子这种食材非常容易吸味，所以说蒸茄子是非常的有味道的。

其次我们还会做蒸豆腐，当然我们还会在里面加一些肉末，并且蒸豆腐，这种方法是最能体现豆腐的原汁原味的。当然在这道菜里面，榨菜也是必不可少的，豆腐可以吸收肉末里面的香味，并且榨菜这种食物还可以消除肉末的一些腻味，所以说这几种材料搭配在一起是非常的好吃的。

第三种菜就是蒸白菜，白菜我们用来制作蒸菜的话，那么他是非常的爽口的，并且汤汁也非常的有味道，并且很粘稠。

最后我们还会蒸排骨，因为排骨，如果我们用来炖火锅，或者是用来炒着吃的话，那么它的肉质会非常的硬，咬不动，但是如果我们将排骨蒸着吃的话，那么它的肉就会非常的鲜嫩，而且非常的可口，味道也全部都会融入到排骨里面去。

二、豆豉蒸排骨烹饪技巧？

排骨500克 老干妈豆豉一勺半 胡椒粉少许 生粉适量 生抽2勺 盐适量 蚝油1勺 料酒1勺 姜适量 葱适量 小米辣椒2个 蒜瓣两瓣

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排骨洗净，然后剁成段，约2到3厘米的段。用清水浸泡半小时左右，中途换水，浸出血水。

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把所有配料洗净切碎备用。

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把浸泡后的排骨沥干水份，放入大碗中调味，放入，姜蒜末，葱白，生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，还有少许盐拌均匀。

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再加入生粉，老干妈豆豉、辣椒碎，一起拌匀腌制半小时以上，

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腌制入味的排骨，放入蒸碗，锅里放入蒸格、按蒸煮程序，这个程序是一个小时。

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时间到了，拿出来换盘，把汁浇在排骨上面，那个汤很下饭的，如果汤汁太多，你可以把汤汁倒入炒锅中，加入水淀粉勾芡，收到浓稠在淋在

三、以黄瓜为主的菜？

黄瓜的做法有：凉拌黄瓜、黄瓜炒肉、黄瓜炒鸡蛋等。 现将黄瓜炒鸡蛋做法介绍如下： 食材：黄瓜100克、鸡蛋2个、油1汤匙、盐4克、五香粉3克、鸡精。 1.将黄瓜洗净擦成细丝。 2.鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。 3.锅中放油烧至七成热，加入黄瓜丝翻炒。 4.翻炒几下将鸡蛋液倒入黄瓜丝上，加入盐和五香粉。 5.待鸡蛋液慢慢定型，翻炒几下关火调入少许鸡精即可。

四、以蒸鸡为主的店名？

蒸鸡坊因为这个店名明确地表达了它的主打菜品是蒸鸡，让顾客一眼就知道该店的特色是什么。同时，这个店名也可以很好地延伸其菜品和特色，如设计专门的蒸鸡菜单、推出不同味道的蒸鸡等，进一步提高顾客对该店的印象和品牌认知。

五、以水为主题的菜？

水席

"水席"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。洛阳三面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成"酸辣味殊，清爽利口"的风味。

六、桂林的菜叫什么菜?以什么为主？

桂林的菜其实并没有什么菜系。以桂林市为线，分南北两地，桂林以南，在多年以前陆路交通不够发达的时候，桂林交通主要靠水路，沿漓江往南，到平乐县（旧称昭州府）注入桂江，再往下流入梧州，注入珠江。因此，菜系偏粤菜，以口味清淡为主。

后来陆路发达了，现如今，有很大一部分湖南人到了桂林，特别是桂林以北，兴安、全州、灌阳、资源四个县毗邻湖南，于是又以湘菜为主，偏咸偏辣，口味偏重。

七、以国庆为主题命名的菜？

玉带虾仁——再展宏图

麻婆豆腐——华夏河山遍红旗

广式烧填鸭——欣欣向荣（？）

佛跳墙——改革开放谱新章（？）

清炖蟹粉狮子头——峥嵘岁月

西湖醋鱼——富足安康

腊味合蒸——普天同庆

开水白菜——华夏鸿途

西红柿蛋汤——金赤河山

南瓜饼——金秋十月