角瓜鸡蛋馅的煎饼怎么做，菜瓜煎饼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1· 两个老菜瓜洗净晾干备用。

2· 小葱、姜、蒜收拾干净备用。

3· 菜瓜去瓤擦丝，放入盆中撒盐腌制。

4· 面粉适量（看人数自己菜瓜的情况），用开水烫面，至面絮状倒入一勺油，揉成面团。

5· 盖上盖子静置。开始调馅。

6· 瓜丝沥干水分放入盆中，先放油搅拌均匀，再放入生姜末、葱末、盐、鸡精、耗油、生抽、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀，放在一边，开始擀面剂。

7· 下成适合自己的面剂，擀成圆饼状。

8· 放入馅料包成饺子状即可。

9· 也可以包成包子状，压扁成饼。

10· 上锅倒少于油放入饺子煎至底面金黄

11· 倒入淀粉水至饺子的二分之一处，盖上盖子开中小火，至水干了，就可以出锅了。

12· 底面金黄，表皮油光发亮，看着很诱人，馅料也不棉软，很有嚼头。

13· 把包子压扁放入油锅中，开中小火，烙至两面金黄，即可出锅，

14· 饼子皮脆馅软，也很好吃。

用料

菜瓜 4斤

肉馅 半斤

酱油 2勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

白糖 2勺

耗油 1勺

料酒 1勺

鸡精 1/2勺

豆瓣酱 1勺

葱姜 适量

饺子馅粉或十三香 适量

香油 2勺

大油或熟花生油 1勺

菜瓜肉馅蒸饺的做法步骤

步骤 1

这是菜瓜，脆脆的包馅最好吃，不要买错哦。

步骤 2

菜瓜正面，此瓜脆而不糯软，包馅后硬挺，水灵。

步骤 3

菜瓜去瓤，切块，擦丝，加盐杀软，去水。

步骤 4

肉馅中依此加入调料，顺同一方向搅打，然后加菜瓜水，腌制一会儿。

步骤 5

办馅前投入葱姜碎适量。

步骤 6

分剂子，调匀肉和 菜馅，切记一半一半的调，包一半调一半，减少杀汤。包起来，常规上气后上锅蒸13分钟，关火，即可取出晾凉。

步骤 7

薄皮大馅一汪水，好吃不腻。我4斤菜瓜做了52个，蒸了2锅。

菜瓜肉馅蒸饺的小贴士

菜瓜加盐杀水后不容易杀汤，包馅时菜瓜变软，包着也方便，而且馅料包的相对多一些。如果更喜欢水灵的，可以切菜瓜而不是擦丝，切碎后用手攥出水分来，然后包裹香油，防止水分流失

 主料

青龙瓜1个

辅料

红辣椒2个，花椒1小勺，蒜3瓣，生抽1勺，香醋1勺，小葱1根，油适量，盐适量

做法步骤

1.准备好原材料；

2.青龙瓜去皮后切成片放入碗中， 加入适量的盐；

3.加入蒜末、生抽和香醋；

4.将红椒末和花椒放入小锅中， 加入适量的油；

5.将炝锅的热油浇淋在青龙瓜片上；

6.拌均匀后盛入盘中即可。

制作配料：菜瓜1根 大蒜2个 小葱适量 生抽2勺 香醋2勺 熟油2勺 盐半勺

制作方法：

1、菜瓜洗净对半切开，然后用勺子去掉内部的籽，然后切成薄片备用；

2、把切好的菜瓜放入碗中，放大蒜末、小葱末，生抽、香醋、盐，再把热油浇在大蒜上面，呛出香味。油里可以放点花椒、八角。

3、最后放上香菜，拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，可以拌点辣椒油味道更香；

4、菜瓜这样凉拌比黄瓜要好吃，而且更加脆爽。

扶手瓜可以炒着吃，也可以包饺子吃，肉剁馅，葱姜五香粉加入，扶手瓜擦丝略剁，不必去除扶手瓜的水份，可以加入肉馅里，生抽适量，加入适量油香油盐味精，调成馅，和好的面擀成饺子皮，包入馅料，扶手瓜馅的饺子即可做成。

清真砂锅是一道传统的回族砂锅菜，口感鲜美，营养丰富，是冬季食用的一道暖胃佳品。以下是制作清真砂锅的步骤：

所需材料：

- 羊肉（带骨或去骨） 500克

- 牛肉（带骨或去骨） 250克

- 土豆 2个

- 胡萝卜 1个

- 洋葱 1个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 豆腐 1块

- 香菇 5个

- 干辣椒 适量

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 蒜瓣 适量

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 砂锅 1个

步骤：

1. 将羊肉和牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱分别切成小块，青椒、红椒切成丝，香菇切片，豆腐切成块状。

3. 砂锅内倒入适量油，加入干辣椒、姜片、大葱、蒜瓣煸炒出香味。

4. 将焯水后的羊肉和牛肉倒入砂锅内，煸炒均匀。

5. 倒入料酒、鸡精、生抽、盐、花椒粉，继续煸炒均匀。

6. 加入清水，水量要稍微多一些，放入香菇、豆腐块，煮开后转小火炖煮1个小时。

7. 最后加入青椒、红椒丝，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 砂锅内的水量要稍微多一些，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。

2. 炖煮时需要不断地翻动食材，以免粘锅。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些鸡汤或者骨头汤，增加汤汁的味道。

4. 可以根据个人口味加入其他喜欢的蔬菜，例如白菜、芹菜等。

主料 3人份

葫芦250克、胡萝卜45克、白菜110克

辅料

花生油3汤勺、竹盐1勺、味精0.5勺

白菜炒长瓜步骤1

白菜炒长瓜的做法大全

食材：长瓜（已清洗去皮切片）、胡萝卜（已清洗切片）、白菜（已清洗切开）

步骤2

白菜炒长瓜的做法

烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒翻炒

步骤3

白菜炒长瓜的家常做法

接着，合入切好的白菜和长瓜翻炒一下

步骤4

白菜炒长瓜的简单做法

然后，加适量的清水

步骤5

白菜炒长瓜怎么吃

翻炒翻炒至熟

步骤6

白菜炒长瓜怎么做

最后，加1勺竹盐

步骤7

白菜炒长瓜怎么炒

加0.5勺味精

步骤8

白菜炒长瓜怎么煮

调味炒匀，即成

花皮茄子洗净首尾削掉切小块，准备两个大蒜去皮切碎，再准备两片生姜切碎，拿一个碗倒入一勺生抽，一小勺白糖，一勺白醋搅拌均匀，锅里加热，倒入油油热，倒入切碎的生姜和大蒜炒香，把茄子倒入锅内翻炒，倒入搅好的料汁，倒入水淀粉勾芡即可出锅

1.黄色菜瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条

2.用刀片去中间的软籽部分

3.切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片

4.干辣椒去籽切节备用

5.锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕

6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄色菜瓜和蒜片，放一点糖

7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用

1.菜瓜洗净

2.切开去籽

3.切片

4.大蒜

5.辣椒洗净

6.辣椒切丝，蒜切丁放入黄瓜

7.加入盐

8.腌制

9.腌制挤去水分

10.然后加入麻油和白糖，醋拌匀

11.盛出即可

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.