油菜苔菜怎样做好吃，薹菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。薹菜怎么做好吃

薹菜，是一种营养丰富的蔬菜，在我国北方地区十分常见，它有着丰富的纤维素，对于促进肠胃消化以及减肥都有很好的效果。但是，对于一些不擅长烹饪的人来说，薹菜也可能成为一道让人头疼的菜品。如何让薹菜更加好吃呢？下面为大家介绍几种方法。

首先，挑选新鲜的薹菜是很关键的。当我们选择薹菜时，要注意看薹菜的颜色是否鲜艳，是否有病虫害，触摸一下是否有硬结，如果有硬结则说明薹菜的成长过程中有生长环境不良的情况，此时可以选择其他的薹菜。

对于薹菜的烹饪方法，我们有很多选择， 如清炒、拌凉菜、炒薹菜、炖薹菜等等。其中清炒是最为常见的，将薹菜削皮洗净后，下锅煸炒直到熟烂，加入适量的盐调味即可。如果是炒薹菜，可以用蒜末煸炒，或者加入火腿、培根等食材来丰富味道。炖薹菜的话，可以和肉类一起炖煮，口感会更加的鲜嫩可口。

薹菜与肉类的搭配是很常见的，比如炖羊肉、红烧肉中就会加入薹菜烹制，使得这些肉类更加的鲜美可口。另外，薹菜也可以和豆腐、豌豆等食材搭配，这样不仅可以丰富口感，而且可以增加膳食纤维的摄入量。如果喜欢口味重的可以和黑木耳、瘦肉丝搭配来烹制，口感更佳。

由于薹菜的保鲜期较短，我们需要在选择薹菜的时候尽量选择新鲜的。如果保存需要将薹菜放瓶子里轻轻拍打，挤出花梗中的空气，用厨房纸巾包裹，放在冰箱的蔬菜室中冷藏即可，薹菜要尽快食用完毕，以免影响食用品质。

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