清炒豆角的视频教程，清炒豆角做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料

豆角300g

辅料

青椒适量，蒜末适量，油适量，盐适量

1. 豆角洗净切小段。

2. 青椒蒜末备用。

3. 油锅八成热下豆角煸炒。

4. 炒的过程中适量加点水防止炒焦，一点一点加，然后加盐，炒个大概三分钟左右就可以了。

食材明细

长豆角200克、食用油、料酒、盐、葱末、姜末、蒜未、鸡精各适量。

做法

1、买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。

2、锅中例入适量大豆油烧热，将长豆角下入锅炸过油。

3、炸制去生熟透捞出控油。

4、将葱、姜切成末、蒜切未。

5、锅中加入底油，料酒、下入过油长豆角`姜末、盐翻炒。

6、加入蒜末、鸡精翻炒出锅。

 材料：豆角500克，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐各适量。

做法：

1、豆角洗净，稍甩一下水，切段，盛在盆里；

2、撒上十三香，盐适量，倒些生油，搅拌均匀；

3、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。

4、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。

5、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可

 长豆角简单又好吃的做法

食材准备：长豆角，面粉，鸡蛋，大蒜，辣椒，盐，鸡精，生抽，陈醋，香油，芝麻等。

步骤一：长豆角洗净后切段，长一点的段，盛入盆中，加入一个鸡蛋，抓拌均匀，再加入一大勺的面粉，再次抓拌均匀，使得豆角上可以裹满面粉。

步骤二：裹着面粉的豆角上锅蒸，水开计时八分钟，蒸好后自然放凉。

步骤三：大蒜切蒜末，盛入碗中，喜欢吃辣的可以加点辣椒，一勺芝麻，淋上一勺热油激发出香味，再加一勺盐、鸡精、一勺生抽、两勺陈醋、一勺香油，搅拌均匀。

步骤四：把豆角放到大盆中，浇上调好的料汁，轻轻地翻拌拌匀即可。

种植大棚长豆角品种:

红珍珠长豆角：

天津科润蔬菜研究所选育的中熟蔓生长豆品种。植株生长旺盛抗病能力强。

豆叶卵圆形，豆角浅绿色圆捧长条型。无筋，外观鲜嫩翠绿不老化。

单条长豆角长约三十公分，基本上在抪种后两个月内可以收商品豆角，肥水足管理得好亩产量可达四千至五千公斤。露地栽培，设施栽培均可种植。

津豆银龙：

也是天津科润蔬菜研究所选育的蔓生中晚熟品种。其典型特征是田间植株生长旺盛，耐湿热，连续结豆的能力极强。

单豆银白色长条状，长约六十至七十公分左右，粗一公分，肉厚质脆耐老化，无鼠尾等明显缺陷。

采收期长。连续采摘四十天以上。亩产量可达七八千斤。

 原料：长豆角、五花肉、蒜头、小米辣、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、准备五花肉、豆角、蒜头、葱头、小米辣备用。

第2步、起锅烧油，先把五花肉爆出油，炸香（我买的这块五花肉比较肥煎出来的油比较多，主要是想用五花肉的油来炒比较好吃）炸到金黄捞出备用。

第3步、将豆角也放下去炸，炸到虎皮状捞出备用（豆角炸后吃起来口感比较好吃）。

第4步、另外起锅烧油下蒜头、小米辣、葱头爆香。

第5步、然后下刚刚炸好的五花肉下去翻炒一下。

第6步、最后下豆角，适当的盐和一些开水焖2-3分钟左右，让五花肉和豆角充分入味后即可出锅装盘啦

食材：豆角 260g 、 辣椒干 4个 、 猪油渣 几片 、 橄榄油 几滴 、 姜片 三两片 、 自酿水果酒 一勺

烹饪步骤

1.长豆角洗净切断猪油渣就这么一半碟，总比没有好一点，如果有蒜瓣剁几瓣，鲜姜切丝，没有鲜的用干姜片三两片。

2.清水煮开入豆角，入盐煮一分钟八分熟的样子，捞出滤水，待用。

3.无水油干锅里入橄榄油，倒入辣椒姜猪油渣炒两下，一勺水果酒，倒入滤水的豆角，煸炒10几下，就可以关火。

4.出锅装盘，盛出即可食。

原料

芸豆角 (400克)

油 适量

酱油 适量

葱姜 适量

八角 适量

花椒 适量

蒜 两瓣

盐 适量

鸡精 适量

干辣椒 一个

做法

1.芸豆角掐尖洗净，切成角。

2.锅中加入清水烧开，倒入芸豆角，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。

3.葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。

4.炒锅中放油烧热，放入八角、花椒、葱、姜、干辣椒炒出香味。

5.倒入芸豆角翻炒,加入适量酱油和盐和芸豆角一起翻炒，更好的入味。

6.炒至一分钟后放入蒜末，撒入少许鸡精关火盛出。

7.一道清炒芸豆角就可以食用了。

用料：

长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g

全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。

步骤：

洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材豇豆的挑选：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的，要选择颜色翠绿的豇豆）

2把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。

3倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。（辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）

4.准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出）

5.将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。

用料:长豆角 300g，猪里脊 50克，葱花 一点点，干辣椒 5个，生抽 适量，老抽 适量，盐 适量，鸡精 适量，面条两人份 250g

做法步骤

步骤 1准备所有食材。 长豆角切丁，猪里脊切丁，干辣椒切段，葱花。

步骤 2煮面条，水开下锅，煮熟后面条过凉水，然后在凉水里泡着就行了。

步骤 3热锅下油，下葱花，肉末炒香。

步骤 4肉熟后下干辣椒段，炒香下长豆角丁翻炒。

步骤 5加生抽，老抽，盐，鸡精，翻炒均匀。

步骤 6加小半碗水，焖煮一会，直至煮熟，出锅。

步骤 7和面条一起吃，超级好吃呀。

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