洋葱豆腐皮银耳黄瓜海带拌凉菜，银耳能和海带丝一起拌凉菜吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以拌木耳凉菜

木耳有降血脂，补血，排毒，预防癌症的功效，具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦，还有美容，提高免疫力的作用

木耳凉水泡发->开水焯一遍（杀下表面寄生虫）->放凉->加黄瓜片，盐，鸡精，生抽，陈醋，熟花生米，白糖，一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了

两种木耳都放在30°左右的温水中泡8-12个小时，热水会把木耳中的很多成分破坏掉，泡发好了洗干净就好。然后用开水焯一下，就放在一边备用就行啦！

1.

200克木耳洗净泡发

2.

300ml热水焯熟，然后捞出过300ml凉水、沥干待用

3.

切10克葱花、20克蒜末、10克泰椒切小段，装入碗中备用

4.

碗中放入蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用

5.

锅中热20ml油，放入3克香叶、5克麻椒、3克大料煸出香味后挑出扔掉

6.

热油淋入10克葱花、20克蒜末碗中

7.

把拌匀的30克蚝油酱倒入20克蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了

8.

可以食用了

可以

大拌菜做法：芹菜，木耳，生菜，西兰花，海带，胡萝卜，黄瓜，金针菇等等，选择3～4种，用水焯一下！生抽，醋，蒜，葱凉拌！增加水分，热量低！

木耳提前泡发撕小块过水焯一下过凉水放入盆中加适量的白糖香醋，一点点盐搅拌均匀即可

银耳与木耳冷水泡发，至完全舒展，约1小时！去掉银耳和木耳的根部，撕成小朵，起锅烧水，水开放入银耳和木耳，快速汆烫约2⃣️0⃣️秒捞起沥水备用香菜切段，蒜切末，小米辣去籽切丁备用3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙盐放入碗中，搅拌至糖与盐完全融化， 料汁调好后，可以尝下味道，适当增加糖或醋大碗中放入双耳，依次放入蒜末，小米辣丁，香菜段，调料淋入大碗中，再加入半勺蚝油提鲜（也可放少量鸡精）抓拌均匀即可。

用料

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油

海带丝拌凉菜非常爽口开胃并且营养丰富，将海带丝煮熟后放入蒜末小米椒，盐生抽香油调味

1.银耳用水泡涨，然后洗净。

2.木耳用水泡涨，然后洗净。

3.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用。

4.大蒜切末放入银耳、木耳里，再放适量盐和味精、白醋拌匀即可。

经常吃的海带直接凉拌，里面加入一些蒜汁，很不错的，没必要和别的菜凉拌在一起的。

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