菜饼卷法，菜饼馅的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

把面粉用水搅成面糊状，倒在平底锅里煎成煎饼。

把自己喜欢吃的菜，洗干净切成丝炒熟，取适量的菜放入饼中央，从一边慢慢的往前卷，卷至剩余五厘米左右，把底部折起来再继续卷好就可以了。

步骤/方式一

配菜一，土豆丝烤肉。土豆丝非常适合做配菜，再放一点肉，味道层次更加丰富

步骤/方式二

配菜二，韭菜豆皮拌海带。凉拌菜也是筋饼卷菜的首选

步骤/方式三

配菜三，胡萝卜炒肉。

步骤/方式四

配菜三，韭菜鸡蛋，这也是经典搭配

步骤/方式五

配菜五，木耳胡萝卜凉拌

步骤/方式六

配菜六，鱼香肉丝

步骤/方式七

配菜七，豆芽炒韭菜

步骤/方式八

配菜八，生菜红烧肉

步骤/方式九

配菜九，彩椒鸡蛋

步骤/方式十

配菜十，卤肉

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方法二

步骤/方式一

京酱肉丝

步骤/方式二

炒合菜

步骤/方式三

香煎孜然鸡胸肉

步骤/方式四

老虎菜

步骤/方式五

素炒三丝

步骤/方式六

木须肉

步骤/方式七

清炒土豆丝

步骤/方式八

绿豆芽炒韭菜

步骤/方式九

韭菜摊鸡蛋

步骤/方式十

杏鲍菇炒韭菜

回答！饼卷菜的配菜很多！几乎什么素菜都可以用来卷饼！例如，青菜！

白菜炒粉条！

圆白菜！

韭菜炒鸡蛋！

还有芹菜！

还有炒土豆丝！

炒青菜心！

炒萝卜丝！

鱼香肉丝！

肉丝炒大白菜！

凉拌三丝，炒鸡蛋！

红萝卜炒肉丝！

炒油麦菜！

炒豆腐皮和豆腐！

肉丝炒算台！

炒包菜等等！都可以是饼卷莱。

【制作主料】：面粉半斤、粉条1把、韭菜1小把、鸡蛋两个、胡萝卜1根

【制作调料】：生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、蚝油2勺、香油1勺、植物油2勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面粉放入大碗中，同时放入少许盐，倒入适量的热水（80度左右），边倒边搅，把面搅成面絮状。

【步骤二】：然后用手给它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

【步骤三】：把韭菜摘洗干净改刀切成末、胡萝卜也切成末，分别装盘，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用。

【步骤四】：把提前泡软的粉条，用刀切成小颗粒装入大碗中，放入2勺植物油、2勺生抽，1勺老抽、2勺蚝油，搅拌均匀备用。

【步骤五】：炒锅中放一勺油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，快速搅散成小块，然后开大一点的火把鸡蛋炒熟。

【步骤六】：鸡蛋炒熟倒入粉条中，同时放入韭菜末、胡萝卜末，再放入1勺十三香、1勺香油，用筷子搅拌均匀备用。

【步骤七】：把醒发好的面团简单揉一下，切成3-4个大小差不多的块，然后把块简单揉一下，用擀面杖擀成薄饼。把搅拌的馅料，用勺子均匀地平铺在面饼上。

【步骤八】：然后把饼和馅料卷成卷，卷的时候要尽量卷紧一点，然后把两头用手捏紧，防止露馅。

【步骤九】：把所有的面皮和馅都卷成卷后，放入笼屉中，盖上盖用中火蒸15分钟，把做好的蔬菜卷蒸熟。

【步骤十】：把蒸好的蔬菜卷取出来稍微放凉，然后改刀切成小段装盘上桌就可以开吃啦！

原料：面粉、红萝卜、土豆、味极鲜、孜然粉、葱花。

做法步骤：

第1步、菜去皮洗净备用。

第2步、提前和好的面，面要和的软一点。

第3步、菜擦丝过水备用。

第4步、炒香葱花。

第5步、加入菜，在加入盐 和孜然粉，要不停的翻拌，怕糊底。

第6步、变软了就熟了。

第7步、做好4个大剂子。

第8步、擀片，在电饼称里烙，两面刷油。

第9步、上面打上一个鸡蛋。

第10步、盖盖子加热。

第11步、熟了。

第12步、在刷一层豆瓣酱。

第13步、在放一层菜，卷起来。

第14步、卷起来 一切为二。

1、准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。

　　2、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

　　3、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑。

　　4、加热薄饼机，大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成，手持薄饼机，将薄饼机上面的加热面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻将薄饼机取出。

　　5、这时候只需要静静等待，等到面皮的边缘有些翘起来的时候，将面皮揭起来，翻个面，待面皮有些收缩即可

卷饼配菜大全适合吃卷饼的菜如下：

用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

铁板卷饼是一道美味且经典的中式煎饼菜品，以下是一种常见的铁板卷饼的做法：

材料：

- 面粉：250克

- 温水：约200毫升

- 鸡蛋：2个

- 葱花：适量

- 火腿肠/培根肉/火腿片：适量

- 卷饼酱（甜面酱）：适量

- 腌黄瓜丝/泡萝卜丝：适量

调料：

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌均匀，直到形成一个均匀无颗粒的面糊。将面糊静置10分钟。

2. 在另一个容器中打入两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。

3. 取一个平底锅，在中火上加热。加入少许食用油，用厨房纸巾擦拭锅底和侧壁，确保锅面光滑。

4. 将面糊倒入锅中，用铲子迅速将面糊均匀地铺开成薄饼状。

5. 待饼皮底部变焦黄后，将打好的鸡蛋液均匀倒在饼皮表面。轻轻晃动锅子，让鸡蛋液均匀地铺开在整个饼皮上。

6. 将火腿肠或者培根肉切成适当的长度，放在饼皮上。撒上少许葱花。

7. 用铲子将一侧的饼皮迅速翻过来，盖在配料上，形成半圆形。

8. 将卷好的饼皮再次翻转一下，使底部变得焦黄。可适量加入食用油，以保持口感的香脆度。

9. 将煎好的铁板卷饼取出，在饼皮内侧涂抹适量的卷饼酱（甜面酱）。

10. 可选择加入腌黄瓜丝或泡萝卜丝等配菜，然后将铁板卷饼卷起即可。

你可以根据个人口味的喜好进行食材的选择和搭配。铁板卷饼做法简单，制作快捷，是很受欢迎的早餐或小吃之一。可以根据个人爱好调整配料和调料的用量，并尽快享用以保持食材的口感。

荠菜卷的做法主料荠菜200g辅料油适量盐适量鸡蛋适量面粉适量步骤1.荠菜去掉黄叶清洗干净2.切成碎3.打入两只鸡蛋4.加入适量的面粉5.加入适量的清水6.慢慢朝一个方向搅均7.电饼铛热后倒少许的油8.倒入面粉，慢慢抹均9.一面煎熟后翻面再煎下10.熟了，出锅11.切片后卷成菜卷即可

食材明细

面粉、红萝卜、土豆、味极鲜、孜然粉、葱花。

1、菜去皮洗净备用。

2、提前和好的面，面要和的软一点。

3、菜擦丝过水备用。

4、炒香葱花。

5、加入菜，在加入盐 和孜然粉，要不停的翻拌，怕糊底。

6、变软了就熟了。

7、做好4个大剂子。

8、擀片，在电饼称里烙，两面刷油。

9、上面打上一个鸡蛋。

10、盖盖子加热。

11、熟了。

12、在刷一层豆瓣酱。

13、在放一层菜，卷起来。

14、卷起来 一切为二。

15、做好了，配个汤就可以了。

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