嘎子鱼怎么做好吃，红烧嘎子鱼正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的嘎子鱼？

嘎子鱼，是中国南方比较常见的一种小鱼。虽然没有什么经济价值，但是它的营养价值却是非常高的。嘎子鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素，对于促进骨骼发育、提高免疫力等都有很好的作用。嘎子鱼的制作方法也比较简单，下面就让我们一起来了解一下：

答：选择嘎子鱼时，一定要选择头部尖而直的鱼身体丰满而有弹性的嘎子鱼，颜色鲜艳，鳞片鲜明。一般新鲜的嘎子鱼还有一股淡淡的藻类气息，若嘎子鱼有异味或味道较大，代表嘎子鱼已经不新鲜了。

答：首先要把嘎子鱼的内脏处理干净，然后在清水中浸泡约30分钟，把泥沙冲洗干净。接着用盐搓洗，再用清水再次冲洗干净。

答：烹制嘎子鱼最好的方法是淀粉水炸制，首先把嘎子鱼挂上淀粉后再放入油锅中炸至金黄色取出即可。这样烹制出来的嘎子鱼酥脆可口，让人垂涎三尺。

答：嘎子鱼无论是烹制还是炸制，都需要添加调味品让其更加香味十足。推荐使用姜、蒜、大葱、花椒等调味品调味。做法很简单，把这些调料放入锅中爆香，然后加入炸好的嘎子鱼，翻炒均匀即可。

答：嘎子鱼可以单独烹制成可口的嘎子鱼干，也可以和火腿、牛肉等一起烧煮。还可以把炸好的嘎子鱼放入蒸锅中蒸制，配以一些青红椒等蔬菜，味道也非常美味。

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