酱香鸡爪的做法摆摊，炖鸡爪家常做法酱香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酱香鸡爪怎么做好吃？

酱香鸡爪是一道广受欢迎的小吃，口感鲜美，入口嫩滑，酱香扑鼻。但是，如何制作一份好吃的酱香鸡爪呢？下面就来一起探讨一下。

鸡爪选购时要选择新鲜、没有破损和淤血的鸡爪。最好选用去过角质的母鸡脚爪，口感更佳。

鸡爪处理前需要先放置在盐水中浸泡。用清水冲洗几遍后，将鸡爪放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后冲冷水，去掉表面浮沫和血水，使鸡爪更加干净。

鸡爪用调味料炖制出来的口感更佳。常见的调料有酱油、糖、醋、姜片、葱段、八角、花椒等。可以根据自己口味适量调整。

将处理好的鸡爪和调制好的酱料放入锅中，用中小火炖煮45分钟左右，直到鸡爪入味，汤汁浓稠即可。

口感可以根据个人喜好适当调整。如果喜欢更酸，可以多加几滴醋；如果偏甜，可以适当增加糖的用量。

以上就是制作酱香鸡爪的几个步骤，希望对大家有所帮助。记得尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！

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