芝麻胡同北京胡同，芝麻胡同小吃街

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、芝麻胡同特色小吃？

北京卫视上演过一部京味电视剧，叫做《芝麻胡同》，这部电视剧以解放前与解放后为背景，书写了沁芳居酱菜园的爱恨情仇。

沁芳居老板严振声说，“老百姓什么时候都离不开这口酱菜”。

在那风雨飘摇的时代，物质匮乏，北京城的老百姓对于酱菜的喜爱，可能如今大家是无法感受得到了，可是那时候的人们，对于酱菜的执着，却穿越岁月铭刻于历史。

讲究的用料，做工的精细，让酱菜在老百姓的口中绽放光彩。

现在提起老北京酱菜园，可能大家第一时间想起来的还是“六必居”。

当然能传承下来的酱菜园，那一定是有它独特的魅力。

二、北京胡同小吃攻略？

要想品尝到胡同小吃，可以先去有名的街巷走走看看，比如南锣鼓巷，五道营，鼓楼，方家胡同，牛街等等。这些地方商家较为密集，也就比较容易找到北京胡同小吃。

从品类来说，冰糖葫芦，驴打滚，麻花，面茶等等，都是比较常见的小吃，非常值得品尝。在尝试的时候不宜每样吃太多，而是每样小吃都品尝一点。

三、北京小吃胡同推荐？

大栅栏的门框胡同；牛街的输入胡同。两条胡同都有众多的北京小吃，如卤煮，爆肚，涮羊肉，火驴打滚，艾窝窝，切糕，炸灌肠，羊杂汤，各式火烧，各式烧饼，蜜耳朵等等，举不胜举。

四、北京胡同小吃有哪些？

北京胡同小吃为你推荐菊儿胡同的铃木食堂、菊儿人家，大兴胡同的大兴胡同面茶，门框胡同的门框锅贴店、门框胡同百年卤煮，莲花胡同的爆肚冯和雍和宫戏楼胡同的七寻八找胡同菜。

五、北京小吃最多的胡同？

北京小吃最多的地方我认为是牛街。牛街的老诚尹家的小豆凉糕很好吃，炸烧饼，麻豆腐，羊蝎子都很不错。

洪记小吃店的炸糕，炸牛肉粒，鸡肉粒都是小时候的味道，超好吃。他家的醋溜木须，葱爆羊肉也相当的不错。

还有就是牛街聚宝源的涮羊肉非常地道，就是排队叫号人比较多，羊肉十分新鲜，久煮不老，而且也不膻。

六、北京特色街边小吃？

卤煮火烧

据传光绪年间，苏造肉因用上等五花肉制作价格昂贵，于是人们聪明地用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的巧妙传承，逐渐形成了独特的卤煮火烧。

卤煮火烧是一道集多种美食于一体的佳肴，主要以猪大小肠、火烧、猪肺、炸豆腐和五花肉为原料，在锅中缓缓炖煮后切碎食用。其中烩过的火烧，待出锅后被切成小块，然后泡浸在浓郁的卤汁中，使其更加入味。

卤煮火烧的关键在于卤汁的调制，混合着蒜汁、酱豆腐汁、香菜、韭菜花等辅料，使其汤汁透而不黏，肉烂而不糟，味道十分鲜美。

七、北京特色甜食小吃？

以下是一些常见的甜食小吃：

艾窝窝：历史悠久，最早时是宫廷糕点，因为有一个皇帝很是爱吃，后在明代流入民间。

糖卷果：是北京小吃里的名品，深受外来食客的喜欢，尤其是女性朋友。

豌豆黄：是春夏时节时的应时佳品，吃起来香甜可口入口即化，是慈禧太后喜爱的。

糖耳朵：又称“蜜麻花”，是常见的甜食小吃。

驴打滚：是豆面糕，讲究的就是个香、甜、粘。

姜汁排叉：是北京小吃中姜味最浓的一种。

糖火烧：是北京传统小吃中比较可口的烧饼。

杏仁豆腐：是北京传统的夏令小食品，用水牛奶、甜杏仁、淀粉等材料制作而成。

豆汁：是北京独特的食品之一，具有独特的酸味和豆香味。

枣花酥：是一种传统的北京糕点，外形像一朵花一样，口感酥脆可口，馅料采用红枣泥制作而成，有浓郁的红枣香味。

萨其马：是一种源于满族的传统糕点，用面粉、鸡蛋、白砂糖等材料制作而成，口感松软香甜。

奶酪：是一种以牛奶、羊奶、山羊奶等为原料制作的乳制品，口感细腻、滑嫩、爽口。

蜜饯：是一种传统的北京小吃，采用果脯、糖、蜂蜜等材料制作而成，口感酸甜可口。

桂花糕：是一种传统的北京糕点，采用糯米粉、桂花、糖等材料制作而成，口感软糯香甜。

栗子糕：是一种传统的北京糕点，采用栗子泥、糯米粉、糖等材料制作而成，口感软糯、香甜可口。

花生糕：是一种传统的北京糕点，采用花生碎、糯米粉、糖等材料制作而成，口感香甜可口。

绿豆糕：是一种传统的北京糕点，采用绿豆粉、糯米粉、糖等材料制作而成，口感软糯香甜。

莲蓉月饼：是一种传统的北京月饼，采用莲子、白糖、植物油等材料制作而成，口感香甜细腻

八、北京特色麻辣小吃？

北京特色又有麻辣味道的小吃总结如下：

1. 放辣椒油的麻酱凉面

2. 麻辣稻香村猪耳朵

3. 麻辣猪头肉

4. 庆丰包子铺的麻辣酱牛肉

5. 牛街的放辣椒油的麻豆腐

6. 夏天吃的放辣椒油和麻酱的凉粉

7. 稻香村的麻辣香肠

8. 老北京麻婆豆腐

9. 老北京麻辣拌肚丝

流口水~~

九、北京特色小吃？

答：北京特色小吃：艾窝窝，驴打滚，冰糖葫芦，豆汁，炸臭豆腐，炸酱面，绿豆糕，舌头饼，烧饼，炸油泡，黄米糕，开口笑，豆腐脑，等等，都好吃。

十、北京东四胡同小吃？

隆福寺小吃一条街早没拉。那条街改造的太干净，太正规，一点特色都没有。

好吃的就是九条那的锅里壮，那是涮羊肉；隆福寺那条街里到有一两个老字号，白魁老号和一个国营的灌肠老店，那灌肠特地道，就在街的东边；东四北大街有一个卤煮特好吃，106车站附近。

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