啤酒鱼怎么做好吃王刚，啤酒焖鱼正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。啤酒鱼怎么做好吃？

啤酒鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它以啤酒和鱼为主料，口味鲜美，做法简单。那么，啤酒鱼怎么做好吃呢？下面是相关问答：

选用草鱼或鲫鱼为主料，口感细嫩，适合做啤酒鱼。此外，鲤鱼或鳙鱼等也可以用来做啤酒鱼。

将鱼洗净，用刀在背上切一条口子，将内脏取出，去掉鳃和黑膜，切好头、尾、鳍等部位，放到盘子里待用。

选择啤酒时最好选择不带味道的，口感比较清淡的啤酒，比如清爽的青岛啤酒，不然会影响鱼的味道。

在烤鱼之前用盐、姜片和料酒擦拭鱼身，然后和葱、姜、蒜、辣椒等调料一同放入烤盘内，浇上啤酒，放入烤箱中烤制即可。

不同类型的鱼对烤制时间和温度要求不同。一般来说，在烤箱中烤制30分钟左右即可，烤箱温度宜控制在200℃左右。烤制过程中要务必注意不要过度，否则鱼肉会变硬。

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