鸭肉土豆怎么做好吃，鸭肉土豆最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭肉土豆怎么做好吃又简单

鸭肉土豆是一道非常美味的家常菜，中式的味道浓郁舒适，也是非常简单易学的，下面为大家介绍一些制作技巧。

土豆选购新鲜、无霉点、无冷藏、无脐部分撑大、质地结实、易削皮的；鸭肉选购肥瘦相间，色泽鲜艳、皮薄肉厚、有弹性、有鸭脂及鸭血的鸭胸肉。

首先将土豆去皮，切成厚度大致相同的薯块，更加方便大家烹制。在切的过程中可以在切头刀面上留一小块，以此为依据，使得土豆切出来的块状更为均匀。

鸭肉入锅前，沿鸭肉纹路勾芡调味之后，放入适量白酒，辣椒，姜，生抽咕嘟煮2-3分钟，然后捞出鸭肉，不要倒入其他的食材，清水加入锅中焯水泡沫，咸味用生抽调整即可。

如果您的锅不是特别大，建议先将土豆放入锅中煮熟，煮熟后捞出，用平底锅底层涂点植物油烧热，待油温升高后先下入鸭肉翻炒至表面变浅色，撇去表面泡沫后加入洋葱等佐料进行调味，最后加入煮过的土豆块翻炒均匀后即可。

在处理土豆的过程中，如果您有精力，可以适当加入红薯等其他香甜根茎类搭配烹制，提升口感，加入少量五香粉，鸡精等佐料会让菜品更加美味哦。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。