自制猪肉串烧烤文案，烧烤小串文案

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

烧烤小串，是一道经典的美食。那独特的香气和味道，总是让人垂涎欲滴。每一口都是浓浓的烟火气，每一串都是满满的幸福感。在忙碌的生活中，不妨来一串烧烤小串，让自己的味蕾和心情都得到放松和满足。

在闲暇的时光里，约上三五好友，享受一顿美味的烧烤小串，更是人生的一大快事！让我们一起沉浸在烧烤小串的美味世界中，感受生活的美好与滋味！

食材 ：

鸡腿4只

冠利甜芥末1小勺

黑醋2汤匙

葱姜蒜粉少量

黑胡椒粉少量

蚝油2汤匙

盐

橄榄油

搭配：冠利甜芥末

步骤：

1.鸡腿先去骨去皮再切小块；

2.小碗中把芥末酱、黑醋、葱姜蒜粉、黑胡椒粉、1汤匙蚝油、盐和橄榄油混合；

3.把混合好的腌汁倒入鸡肉中拌匀腌半小时；

4.腌制好的鸡肉串在烤签上，摆在烤盘里；

5.烤箱预热10分钟，烤肉键200度上下火烤25分钟，烤了15分钟的时候拿出来刷一刷酱汁和蚝油再放回去烤10分钟。

烧烤小串的种类比如说：金针菇串，洋芋片串，羊肉串，牛肉串，莲藕串，就这样烧烤的品种越来越多了，在家吃烧烤的时候呢在家里人该安排安排一下。

先用签子穿串，然后用碳火烤，洒料。

岭南荔枝传说

杨贵妃是一个绝代美人，充分体现了唐朝推崇的那种雍容之美。相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。这第一种即荔枝·对此，有唐朝诗人”一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句为证。

1、荤菜类5-10分钟：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅。

2、素菜类3-5分钟：包括蔬菜等，比如土豆、茄子。

3、加工食材以及面食类5-10分钟：主要有面条、馒头、花卷、油条。

用料

五花肉片 250g，蒜片 2个，香茅段 2根，爱乐甜零卡糖 10g，爱乐薇淡味黄油 30g，爱乐薇淡奶油 30ml，咖喱粉 20g，盐 5g，洋葱丝 1/4个，料酒 10g，竹签 5个

做法步骤

1、准备食材

2、腌制五花肉 ： 在肉里加入爱乐甜零卡糖，爱乐薇淡奶油，洋葱丝，蒜片。

3、再放入咖喱粉，香茅段，盐，料酒。

4、抓匀腌制两小时备用。

5、腌制好的五花肉片，开始串串。

6、把爱乐薇淡味黄油放入微波炉20秒后取出。

7、把融化的黄油均匀的刷在肉串上。

8、放入烤箱，200度烤25分钟即可。

小贴士

1.香茅属于东南亚国家常用香料之一，常用于印度咖喱或是其他菜肴里。淘宝可以买到，没有的话也可以省略。

 2.在腌肉的时候加入淡奶油会让肉质鲜嫩，烤出来的也不柴。

 3.黄油可以按自己口味喜好选择有盐无盐都可以。

1.

清洁，每天多揉手串，清理残渣污垢;

2.

手盘，每天盘手串几个小时，汗手最好戴上棉手套盘;

3.

多刷，结合干刷来增加手串亮度，这样上色速度也更快更好;

4.

保养，适当上油，避免手串沾水和暴晒

小肉串的配料做法 制作：红油豆瓣酱100克，花椒香油100克，红油150克，牛肉粉30克，花椒面10克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，柱侯酱20克，芝麻酱20克，盐、味粉各10克，鸡汁5克，将各料拌匀即成。

制作：李锦记蒜蓉辣酱250克，花生酱、孜然粉、辣椒粉各100克，番茄沙司80克，芹菜汁、孜然粒、苏子粉、白芝麻、保卫尔牛肉酱、鸡汁各50克，盐、味精、香油各5-10克，将上述原料拌匀即成。

猪肉小串切法应该根据个人口味和偏好来定，一般有以下几种方式：1. 立方型切法：将猪肉切成约2cm的正方体，这样可以让猪肉充分接触烤架，从而更易烤熟，也更容易入味。2. 薄片切法：将猪肉切成0.5cm-1cm左右的薄片，这样可以使猪肉更好的夹在竹签上，同时口感也更加嫩滑。3. 长条型切法：将猪肉切成约1cm-2cm宽，8cm-10cm长的长条状，这样可以更好的掌握猪肉的熟度，避免过度烤糊。需要注意的是，为了确保猪肉煮熟后不会发生食物中毒等问题，最好在烤之前先将猪肉用开水烫熟，以杀灭细菌。另外，烤猪肉串时要掌握好火候，翻动次数要适度，以免熟度不均或被烤焦。

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