白萝卜牛腩的做法潮汕，萝卜炖牛腩好吃简单的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

1/6 牛腩切块。

2/6 冷水下锅，加姜蒜料酒煮开，捞起冲洗干净浮沫。

3/6 油锅烧热，下姜蒜八角等所有香料炒香。

4/6 下牛腩翻炒一会，烹入料酒，放一点点老抽，加入没过牛腩的啤酒。

5/6 烧开后倒入高压锅压15分钟关火，稍凉后打开，加入焯过水的白萝卜，放一点点盐，盖上盖子继续压10到15分钟，关火，出锅前加入一点点味精。

麻辣萝卜干是一道非常受欢迎的小吃，下面是一份简单的做法：

所需材料：

1. 萝卜干：500克

2. 干辣椒：适量

3. 花椒：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 食用油：适量

做法：

1. 萝卜干切成小块，用清水浸泡2-3小时，直到变软。

2. 干辣椒和花椒用锅炒香，捞出备用。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入酱油、盐、糖炒匀。

4. 加入萝卜干，翻炒均匀，然后加入炒香的干辣椒和花椒，继续翻炒均匀。

5. 将炒好的萝卜干倒入大碗中，放置一段时间，让其自然冷却，让香味更容易渗透入萝卜干中。

6. 麻辣萝卜干可以直接食用，也可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存。

温馨提示：在制作麻辣萝卜干时，可以根据个人口味加减调料的用量，使其更符合自己的口味。

所需材料：一块豆腐，白萝卜，葱，姜，两个鸡蛋，面粉100克，淀粉50克（所需材料都可以找自己喜好或增或减）

先将萝卜擦丝，装入碗中撒上一勺盐腌出水分（如图1），捏干备用，豆腐剁碎（如图2），葱姜切末。将豆腐渣，萝卜丝和葱姜末放在一起，再倒入面粉和淀粉，鸡蛋，撒上十三香，盐，少许将油，麻油一起用手抓拌均匀（如图3）。手抓适量调好的馅儿，从虎口处挤出，丸子就成型了（如图4），也可以用手揉一个丸子出来。

锅中倒油，可以用筷子试一下油温，有很多小气泡时就可以下锅炸了

用漏勺拨一拨，火候调好，萝卜丸子很好熟的

炸至金黄色即可捞出控油

稍晾一晾就可以开动了哦

1、食材：牛腩肉400克左右、胡萝卜150克左右、土豆块300克左右、圆白菜100克左右、葱适量、姜片2-3片、蒜瓣2-4瓣、枸杞子适量、豆瓣酱适量、冰糖2-3块、大料适量、桂皮适量、花椒粒10-15、干辣椒2根、生抽适量、老抽适量、料酒适量、食用油适量。

2、将牛腩切成3厘米见方的块，然后用清水浸泡半个小时左右。之后泡出的血水倒掉，再浸泡十分钟左右即可。

3、将牛腩放入清水中一同煮开。然后捞出并用温水洗干净。放置在一边。

4、备好葱姜蒜。葱切段，然后一小部分留作炝锅用的葱丝。蒜轻拍去皮。姜切片。

5、将土豆胡萝卜洗干净，去皮，然后切块备用。

6、锅中加入适量的油，加热后，放入花椒、葱花、干辣椒和冰糖炒，然后加入豆瓣酱，在翻炒出香味。

7、然后加入牛腩快翻炒两分钟左右至水干，然后加入适量的料酒和老抽翻炒上色。

8、接着加入适量的生抽，炒匀后加入适量的水，水基本没过牛腩肉。大火烧开，然后转小火。这时加入葱段、姜片、桂皮、蒜瓣、枸杞等。

9、当小火煮了有半个小时左右，加入胡萝卜、土豆、圆白菜。接着再煮半个小时。

10、然后加入适量的盐翻炒均匀。在煮上十来分钟，加入鸡精，翻炒均匀后，在等上两三分钟关火焖一下即可。

11、等上几分钟出锅便可食用了

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

用料

五花肉 1000克

鸡爪 20只

松花蛋 4个

2020春节团年饭，附每道菜做法的做法步骤

步骤 1

凉拌凤爪：鸡爪煮熟放凉，木耳煮熟放凉，开水加盐烧开后放凉，加入泡山椒、白醋、洋葱、甜椒、凤爪、木耳等，泡一天即可。

步骤 2

酥肉，主页有单独的 做法讲解

步骤 3

白灼虾，水开下锅煮5至8分钟即可

步骤 4

烧白：精品五花肉一块，冷水清洗去掉血水，锅里加盐、姜片、花椒，下锅煮一个小时煮熟起锅。锅里倒入少许油，加入冰糖，小火慢炒出糖色，五花肉猪皮里朝下放入，让糖色均匀分布在猪皮上，然后抹一层老抽在猪皮上。锅底加半升油，油温八层下猪肉炸至猪皮变至金黄色捞出放入冷水浸泡（这样猪皮才会起褶皱，更好看），冷却后切片装盘（皮朝下），再加入炒香的碎米芽菜，用保鲜膜封住上锅蒸一个小时，吃的时候用盘子倒过来即可。

步骤 5

松花蛋，调料为嫩姜、二荆条、盐、鸡精、花椒油、香油

       1、刀切馒头:蒸，面粉x2 (体力2 )

　　2、拨丝香蕉:炒，鸡蛋>1，香蕉X1 (体力1)

　　3、猪肉包子:蒸，猪肉X1，面粉X2 (体力3)

　　4、清蒸鲢鱼:蒸，鲢鱼X1，调料X1 (体力2)

　　5、响油泥鳅:炒，泥鳅X2，葱蒜X1 (体力2 )

　　6、桂花糕:蒸，面粉x1，桂花蜜x1 (体力2)

　　7、豆花鱼丸:炖，草鱼X1，豆腐X1 (体力3)

　　8、麻辣豆腐:炒，豆腐X1，辣椒X1 (体力3)

　　9、炒青菜:炒，青菜x3 (体力3 )

　　10、韭菜炒蛋:炒，韭菜X2，鸡蛋x2 (体力4)

　　11、羊肉汤:炖，羊肉X1，辣椒X1 (体力4 )

　　12、肉末茄子:炒，猪肉x1，茄子X3 (体力4)

　　13、鲫鱼冬瓜汤:炖，鲫鱼X1，冬瓜X2，葱蒜x1(体力5

　　14、粉蒸牛肉:蒸，牛肉X1，葱蒜X1, 米>1 (体力5)

　　15、红烧兔肉:炒，兔肉X2，葱蒜x1， 调料x2 (体.力6)

　　16、东坡肉:炖，猪肉X2，红糖X2，调料X1 (体力6)

1、 把胡萝卜洗净，切断

2、在胡萝卜中间插一根牙签；插牙签为了保证切出来的圆锥型准、椎体端正；

3、在胡萝卜粗的一端。以胡萝卜中心的圆为准，先用刀切去多余部分。

4、切出大致的形状后，再用水果刀精修边缘和底面。

我小时候经历过，先把新鲜萝卜洗干净太阳下自然晾晒大约3天-5天，然后每天傍晚收在宽口大木桶每层撒盐吧加脚踩，早上继续晾晒，这样重复大约半个月多萝卜已经消水差不多，继续在木桶里腌制半年以上就是菜脯啦

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