湖北1500元酒席菜谱明细，湖北荆州酒席菜单表

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

湖北省有很好的快餐菜谱！例如:糍粑鱼块，莲藕排骨汤，红烧武昌鱼，沔阳三蒸，毛嘴卤鸡，黄陂鱼糕，汉川泡蒸鳝鱼，藕带。应城土菜，花园红烧肉等等。有千湖之省之称的湖北，土地肥沃，人才辈出，天南地北的外省人过来上班打工做生意，带过来很好的本地风味。

报价：1088元/席 ，供10位用(可携带两位6岁下儿童)。

1.精美六围碟（精武鸭颈 卤水鹅胗 腐皮蛋卷 生拌茼蒿 武汉泡菜 葱油蚕豆）

2.老汉口大拼盘3.汤：莲藕煲排骨（位）或瓦罐土鸡汤（份）

4.铜锅荆沙甲鱼5.极品全家福6.黄州东坡肉7.辣椒渣炒河虾8.黄陂鱼糕蛋饺9.酱汁嫩牛肉10.腊味炒泥蒿11.沔阳三蒸（或竹筒粉蒸排骨）

12.房县小花菇13.蒜茸洪山菜薹14.红烧（清蒸）武昌鱼15.主食：三鲜豆皮16.主食：迷你小面窝（或热干面）

17.甜品：孝感米酒小汤圆（位）

18.豪华鲜果（中）附：可选择相应餐厅，价位会有浮动。

主料：猪肉(肥瘦)250克调料：酱油200克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克,大豆油50克酱油肉的做法：1.把猪肉洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时2.炒锅置火上烧热，加入大豆油，油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出锅，放入盘内即可

1、全家福 天门的酒席上第一道必定是全家福，

2、土豆烧肉 它的汤汁辣中带点甜，酒席桌上的同胞们总是很喜欢用它的汤泡饭吃。

3、粉蒸肉 酒席桌上的蒸肉大多是蒸的五花肉

4、水煮虾 白水煮虾，做法简单，蘸上特制的酱料，口感鲜美，富含很多蛋白质，一碗好菜贵菜！

5、孜然羊排 里面垫了天门特色锅盔，这碗菜是小朋友的最爱 

6、牛肉烧胡萝卜 牛肉烧胡萝卜或者是牛肉烧白萝卜

7、牛肉粉丝  

8、甜汤 甜汤，银耳汤或者莲子汤

9、干锅鳝鱼 以前都是炮蒸鳝鱼，现在为了方便很多地方都直接换成了干锅。

10、炒榨菜 榨菜肉丝，是一碗压轴的下饭菜。

湖北这么大，又各地有各地的口味不同，吃法也都是不一样的，品种繁多，所以中秋如果是家宴，也是按家庭口味需求来决定，有的喜欢吃辣，有的清淡，有的咸香，所以本人家过中秋为例，有元子，鱼，红烧肉，排骨藕汤，板栗烧鸡子，扣肉，青椒肉丝，青菜两盘，鸡尾虾，九菜一汤，十全十美。

八大碗热菜，十大盘凉菜，地方特色，而且味道好极了。

材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

粉蒸肉，排骨藕汤，红烧桂鱼，糯米园子，黎蒿炒腊肉，猪肚母鸡汤，红烧肉，清炒藕片，清蒸基围虾，香肠炒腊肉，清炒菜苔，红烧猪脚，麻辣牛肉

湖北省的特色菜谱

1、清蒸武昌鱼

2、红烧鮰鱼  

3、荆沙鱼糕   

4、荆沙财鱼  

5、皮条鳝鱼  

6、鸡茸笔架鱼肚  

7、排骨藕汤  

8、炸藕圆  

9、藕夹  

10、酸辣藕带  

11、红菱肉片 

12、粉蒸肉  

13、汽水肉   

14、珍珠丸子  

15、新农牛肉   

16、洪山菜薹炒腊肉  

17、黄州豆腐盒  

18、黄陂豆丝  

19、潜江油焖大虾  

20、精武鸭脖  

21、腊鸭焖藕  

22、小桃园瓦罐鸡汤  

23、松滋鸡  

24、仙桃毛嘴卤鸡  

在湖北武汉，我们家乡年夜菜谱有:①红烧虾:寓义新年红红火火；

②红烧鲤鱼:寓义新年年年有余；

③排骨烧肉丸:代表一家人团团圆圆；

④粉蒸肉:代表蒸蒸日上；

⑤卤牛肉:代表牛气冲天，⑥卤鸡肉:代表吉祥如意；

⑦油淋生菜:代表生财；

⑧炒口条:代表招财进宝；

⑨羊肉煲:寓义新年喜气洋洋；

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