海鲜虾头粥，鲜虾粥家常做法虾要过油吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料：虾仁10只，大米一杯，玉米半根，胡萝卜半根，香菇一朵，生菜4片，盐适量，香油少许，糖少许，鸡精少许，白胡椒粉适量，料酒适量，葱一根

步骤：

1、虾仁去掉虾线清洗干净沥干水分加适量盐，白胡椒粉，料酒腌制10分钟。

2、食材清洗干净玉米剥好，香菇切片 胡萝卜切小丁，生菜切碎，葱切末。

3、电饭煲开启正常的煮粥模式加水。

4、还剩15分钟的时候倒入胡萝卜丁，香菇片，虾仁，玉米粒搅拌一下继续煮粥模式。

5、煮好后最后加入生菜碎，葱花，加适量盐，少许糖提香，少许香油和鸡精搅拌均匀即可

1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。

7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。

技术要点：

1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。

2.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。

3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。

4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。

1.鲜虾去壳后抽去虾线，虾头也保留起来不要浪费了；皮蛋切丁；生菜叶切碎；大米一碗，提前淘洗好，并浸泡20分钟。

2.油热先下虾头和姜片煎炒出红油，然后加一锅水煮开，滚烫5分钟后捞出虾头和姜片，再倒入泡好的大米，中小火煮15分钟，中途记得用勺子搅拌，防止粘锅。

3.接着加入虾仁、皮蛋丁煮5分钟，然后加2匙盐调味（鸡精就不要放了），最后关火加入生菜碎再淋几滴香油，搅拌均匀就好啦。

你好，材料：

1. 大米 100 克

2. 鲜虾 100 克

3. 鸡蛋 1 个

4. 青葱 适量

5. 姜片 适量

6. 盐 适量

7. 香油 适量

做法：

1. 将大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮至米粒变软成粥状。

2. 鲜虾去壳洗净备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片和鲜虾，煮至鲜虾变色取出备用。

5. 锅中留少许清水，加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，煮至凝固取出备用。

6. 将煮好的鲜虾和鸡蛋切碎。

7. 将煮好的粥加入鲜虾和鸡蛋，加入适量盐调味，再加入适量香油和青葱，煮开即可。

小提示：

1. 煮粥的时候要不停地搅拌，以免粘锅。

2. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和味精。

蚝干干贝虾干粥蚝干干贝虾干粥的做法主料干贝 (15个) 蚝干 (10个)虾干 (15个) 大米 (2勺)调料胡萝卜 (1/2个) 麦秆芹菜 (2棵) 姜片 (2个) 香油 (1勺) 胡椒 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 小葱 (1棵)厨具无 1准备材料，洗干净所有材料，全部切成小丁（虾干 蚝干 干贝提前泡发）；

2大米放入清水中烧开，放入切好的虾干、干贝和姜片；

3大火烧开10分钟后转小火点入香油，同时用木筷子搅拌；

4放入芹菜和胡萝卜丁，小火熬10分钟，加入少许胡椒、少许盐。

食材准备主料：稻米(200克)、青鱼(150克)、虾仁(150克)、鱿鱼(鲜)(100克)、海参(水海鲜粥浸)(100克)、大葱(10克) 、姜(10克)、盐(8克) 、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克)。

制作步骤

1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。

3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。

4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。

你好，虾粥是一道非常简单易做的家常菜，以下是虾粥的家常做法：

所需材料：

1. 大米 1/2 杯

2. 虾仁 100 克

3. 青菜适量

4. 姜片适量

5. 葱花适量

6. 食盐适量

7. 香油适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入锅中煮开。

2. 煮开后，将火力调小，继续煮 20-25 分钟，直到米粒煮烂成粥。

3. 将虾仁洗净，去掉虾线，切成小块。

4. 将青菜洗净，切成小段，姜切成片，葱切成末。

5. 在锅中加适量的水，放入姜片和虾仁，煮至虾仁变色。

6. 将煮好的虾仁和汤倒入煮好的大米粥中，再将青菜放入锅中煮熟。

7. 加入适量的食盐调味，最后撒上葱花和香油即可享用。

虾粥的家常做法就是如此简单，它不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的美食。

1. 新鲜虾仁去皮，洗净备用

2. 青菜洗净，焯水备用

3. 虾仁和青菜分别切碎

4. 粥煮好后，放入虾仁丁和青菜碎，搅拌均匀集合，加入适量盐调味

准备五只鲜虾，一把芝麻，一把小米。。小米放进电饭锅，鲜虾覆盖在上面。。半小时够出锅放芝麻即可

1、1.先取出准备好的胚芽米，需要提前倒入清水中浸泡2到3个小时，这样可以使粥更粘稠香浓。

2、2.接着处理其他食材，鲜虾先切掉头和尾，剥掉虾壳。

3、3.用刀在虾的背部划一刀，然后用牙签剔除去掉虾线。虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。

4、4.再把处理干净的虾肉切成碎丁。

5、5.将虾肉铺在一个盘子上，再在上面放几片姜片，腌制去除腥味。

6、6.胡萝卜削皮洗净后切成薄片备用。

7、7.奶锅烧开一锅水，倒入胡萝卜片和香菇，焯水1分钟左右。

8、8.接着把青菜叶也倒进去，煮大概30秒就可以捞出来了。

9、9.接着把焯水后的胡萝卜、香菇还有青菜叶都切成碎丁备用。还没有长牙的宝宝还可以把食材都打成颗粒状备用。

10、10.奶锅里滴几滴热炒油，把胡萝卜和香菇碎丁都倒进锅里面，翻炒1分钟左右，接着再把虾肉也倒进去，同样翻炒1分钟左右。

11、11.往锅里面倒入500毫升的清水，把洗干净的胚芽米倒进锅里面，煮20分钟左右，边煮边搅拌，注意撇去上面的一层浮沫。

12、12.最后把青菜碎倒进去，再加少量香菇粉提鲜，1岁以上的宝宝吃可以再加少量盐调味，再煮2分钟左右就可以捞出备用了。

13、13.一份香浓粘稠的鲜虾粥就做好啦，

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