鲢鱼头怎么做好吃红烧，鲢鱼最好吃的做法红烧鲤鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲢鱼红烧怎么做好吃

鲢鱼红烧是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来了解一下如何做出一道好吃的鲢鱼红烧。

答：选购新鲜的鲢鱼很重要。新鲜的鲢鱼体表光滑，眼睛圆润明亮，鳞片饱满。可以用手轻压一下，新鲜的鲢鱼肉质弹性十足，没有异味。

答：将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净。鲢鱼的腥味可以用小苏打、姜片、料酒等去除。

答：将鲢鱼块先沾上薄薄的淀粉，再放入热油中用中火煎炸，每面煎炸时间约为1-2分钟，煎炸至金黄，酥脆可口。

答：用生姜、葱、蒜去腥提味，再加少量的豆瓣酱、番茄酱、糖、醋、酱油、料酒调制而成。根据口味不同，可以根据自己的喜好来控制调料的用量。

答：将热油锅中爆香姜蒜葱，加入红烧汁煮沸后，加入煎好的鲢鱼块，小火慢炖15分钟左右即可。

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