财鱼怎么样做好吃，财鱼怎么炖汤才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。财鱼怎么做才好吃

财鱼是一种淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是广东地区的特色菜之一。但是，财鱼的肉质比较柴，并且有些腥味，如果不注意处理，则会影响口感，那么财鱼怎样做才能让它好吃呢？

在清洗财鱼之前，先要去掉鳞片和内脏。清洗时，最好用醋水或盐水浸泡一段时间，可以去除腥味。然后在清洗时多次换水，洗得干净一些，再浸泡一段时间，这样可以让肉质更加细腻。

首先，将清洗过的财鱼沥干水分，涂上盐和少量黑胡椒，半小时后才开始下锅。其次，煎财鱼要火大一些，把鱼皮煎脆后，再煎另一面。我们可以在鱼皮上或者淋上少量生抽，让财鱼更加美味。最后，火候和时间很重要，火不够大或时间不够的话，财鱼容易挂在锅上，不好入味。当财鱼煎至两面金黄即可出锅。

财鱼煎好之后，可以根据自己的口味选择不同的调料，搭配起来更加美味。推荐的搭配方法是先蘸上姜末和葱花，在蘸上醋汁和辣椒油，入口绝对爽快。

如果想让财鱼更加嫩滑，可以选择炖煮。首先，煎好财鱼之后，用少量的水煮，然后放入生姜和葱段，开小火炖煮半小时左右即可出锅。如果想让味道更加鲜美，可以给汤里加一些鲍鱼酱，这样会让汤更加鲜香。

财鱼与米酒非常相配，米酒入口清爽，和财鱼的鲜味很搭配。另外，也可以搭配鸡尾酒，例如以柠檬、葡萄柚和青柠檬为主的酸爽鸡尾酒。

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