干煸豆角和土豆怎么做好吃，土豆丝怎么炒最好吃干煸豆角

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的干煸豆角？

干煸豆角是一道经典的川菜，口感脆爽，麻辣可口，非常适合作为菜肴搭配米饭食用。下面介绍干煸豆角的制作方法。

1 豆角宜选用鲜嫩的。2 种子较小的豆荚，豆角口感更佳。3 看色泽，豆角色泽鲜亮比较好。

1去头去尾2洗净摆干3切成斜角状，厚薄均匀

在将豆角放入油锅之前，要先热锅冷油。在油锅中倒入适量的火腿肉丁或姜末，等到发出嘶嘶声并冒出香味时，再将豆角放入煸炒。

1 加入蒜末、姜末炒香，提味增香。2 加入少许郫县豆瓣酱，口感更加地道。3 加入适量糖，能够起到增色和提味的作用。

在煸炒的过程中，如果油温过高，容易引起油烟大。可以尝试以下方法：1适量减少油量，改变煸炒方式，减少油烟。2做干煸豆角的时候，可以使用电磁炉。电磁炉的温度可以精确控制，油烟也会相应地减少。3将煮熟的豆角晾凉后再干煸，也可以减少油烟。

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