鸭嘴鱼怎么做好吃家常做法，鸭嘴鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭嘴鱼怎么做好吃

鸭嘴鱼是一种肉质鲜美的鱼类，适合煎、蒸、炸等多种方法制作。下面是一些做鸭嘴鱼的小技巧。

将鸭嘴鱼用盐和醋腌制15分钟左右，然后用清水冲洗干净，腥味就会大大减轻。或者将鸭嘴鱼放入开水中焯烫一下，也可以将腥味消除。

先在鱼皮上抹一层蛋清，然后放入平底锅加热，鱼皮会变得更加酥脆。等到鱼肉上色后，再煎另一面。煎鸭嘴鱼时火不要太大，否则易糊，也会使鱼过度脱水，口感变得不好。

将鸭嘴鱼和姜片、葱丝、料酒放在蒸盘中，上笼蒸15-20分钟即可。如果想让鸭嘴鱼更加清淡，可以在蒸鱼前用盐和胡椒粉腌制15分钟。

要先用淀粉将鸭嘴鱼沾一下，可以让鱼肉更加鲜嫩，同时可以增加鱼肉的酥脆口感。将鸭嘴鱼下入油锅中，火不要太大，适当滴一些酱油和料酒可以提香。

要看鱼的眼睛是否明亮，鳃片是否鲜红，鱼体是否坚实。新鲜的鸭嘴鱼无异味，如果发现有腐烂、变色等现象，最好不要购买。

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