大菜椒怎么培育发芽，大菜椒怎么种植高产

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大菜椒，是一种绿色、辣味浓郁的食材，常用于川菜、湘菜等菜系。如何做出美味的大菜椒呢？下面为您解答相关问题。

大菜椒保存时，应将其放置于通风处或冰箱中，保持干燥，避免受潮，一般可保存 3-5 天。

选购大菜椒应挑选外观完整、表面光滑、富有弹性的菜椒，避免有划痕或烂点的。此外，应根据自己的口味选择辣度。

大菜椒常用于炒菜，可搭配肉类、蔬菜等食材搭配烹饪；还可做为主要材料烧红烧肉、辣炒鸡等菜肴。

想去除大菜椒的辣味，可将其切成细丝，加入盐、糖、醋、蒜泥等调料搅拌均匀，闷 10 分钟后，再用清水冲洗即可。

在腌制大菜椒时，可加入少量盐或醋，静置 30 分钟，待水分渗出后再清洗干净即可使其爽脆可口。

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