花椒鸡翅，花椒鸡做法

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花椒鸡，中国菜，赣菜

花椒鸡类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：椒麻

菜谱类别：赣菜，营养不良，气血双补，补虚养身

主料：鸡：1000克

调料：味精：2克 花椒：6克 醋：12克 酱油：15克 姜：5克 香油：15克 小葱：5克 盐：5克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

花椒鸡的做法：

1、将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；

2、然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；

3、将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；

4、另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；

5、姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；

6、把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。

花椒鸡制作提示：

1、鸡块不要切太大；

2、选用当年仔鸡；

3、蒸时不要漏气。

花椒鸡营养成分：

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