脆皮丸子怎么炸好吃，脆皮丸子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的脆皮丸子？

脆皮丸子是一道家常菜，制作简单而且美味，尤其是外层的酥脆口感，深受广大食客的喜爱。下面就来分享一下如何做出好吃的脆皮丸子。

做脆皮丸子最重要的是选用好的肉糜。肉糜要选用带一定脂肪的猪肉，这样做出的丸子口感更加鲜嫩。如果是需要与牛肉混合，也可以选择瘦牛肉，但要保证肉糜里有足够的脂肪。

为了让丸子更加入味，可以在肉糜里添加适量的盐、酱油、葱姜等调料。此外，如果喜欢口味重一些，也可以将肉糜腌制一段时间再制作丸子。

制作脆皮丸子的外层，需要用到玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠等材料。先将肉糜揉成丸子的形状，然后依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。接着热锅凉油，放入裹好面包糠的丸子，小火炸制至金黄色即可。

脆皮丸子炸制时火力要适中，过高或过低都容易造成糊炸。为了避免炸糊，可以在炸制前将油温调至六七成热，将丸子放入后，大火初炸一会儿，之后调小火继续炸制。

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