红烧基围虾怎么做好，红烧基围虾怎么做好吃简单

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红烧基围虾是海鲜中的一道佳肴，香气扑鼻、味道鲜美，深受人们的喜爱。怎样才能做出美味的红烧基围虾呢？下面为大家介绍几个窍门。

在选购基围虾时，要注意颜色、大小和弹性。一般来说，新鲜的基围虾身体透亮、颜色鲜红；大小适中、弹性好。

把基围虾清洗干净后，在基围虾的身体和头上分别用刀切开一道口，用酒、姜末、盐拌匀后腌制入味。

在制作红烧基围虾时，首先要把腌制好的基围虾用油炸至金黄色，取出晾凉备用。然后用葱、姜、蒜等调料爆香，放入一定量的酱油、糖、料酒、生抽等调味品，加入清水，翻炒均匀，最后放入炸好的基围虾焖煮片刻，最后淋上香油即可。

为了让基围虾的口感更佳，可以在炒香葱姜蒜前，加入几片橙皮和少许桂皮，这样会让红烧基围虾更加香气扑鼻。

如果想让红烧基围虾的颜色更红亮，可以在调料汁中加入少量老抽，这样能够让基围虾变得美味诱人。

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