风干鲅鱼怎么做好吃法，风干鲅鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。风干鲅鱼怎么做好吃？

风干鲅鱼是一种常见的海鲜干货，不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是，对于不熟悉制作方法的人来说，如何做出一份美味的风干鲅鱼并不容易。下面我们来看看如何做好风干鲅鱼。

在选择风干鲅鱼时，首先要注意鲅鱼的新鲜程度。选购时应选择色泽自然、表皮干燥、身体硬度和弹性都较好的鲅鱼。

选好鲅鱼后，应该先用清水将其表面的积尘、泥沙洗干净。清洗时应该轻轻擦拭，不要用力过猛，以免将鲅鱼的皮肉擦破。

将清洗干净的鲅鱼先用淡盐水泡一下，去除鱼的腥味，腌制时间为30分钟左右。然后，在鱼身两侧均匀地涂抹花椒面、八角粉、酱油、绍兴酒等佐料。注意涂抹的过程中要均匀，以保证风干鲅鱼口感的一致。

涂好佐料的鲅鱼应该放在通风干燥的地方晾干，时间大约需要2到3天，不同的干燥环境和天气情况下干燥时间会有所变化。干燥过程中，应该经常翻动鲅鱼，同时检查其干燥情况，以保证鲅鱼风干均匀。

等到鲅鱼晾干后，就可以煮食了。将风干鲅鱼放在锅里，加入适量的清水，放几片姜，开锅后煮约5分钟，然后用小火慢慢煮至鲅鱼完全软烂即可食用。按照个人口味，还可以加入葱、姜、蒜等调味品。

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